Ατομικά κεκάκια με σοκολάτα

Ατομικά κεκάκια με σοκολάτα

3.8 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 75 γρ. φρέσκο βούτυρο, λιωμένο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • λίγο αλάτι
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ.κακάο
  • 100 γρ., σοκολάτα κουβερτούρα, λευκή και κλασική, σε νιφάδες ή κομμένη σε κομματάκια
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 175 ml γάλα
  • ο χυμός και το ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1 αυγό χτυπημένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αλείφετε 12 φορμάκια ή θήκες με λίγο βούτυρο. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ.

  2. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το γάλα με το χυμό του πορτοκαλιού, το κονιάκ, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Τα χτυπάτε ελαφρά με το πιρούνι. Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σιγά - σιγά στο μείγμα με το αλεύρι, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

  3. Τέλος ρίχνετε τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά. Μοιράζετε το μείγμα στα θηκάκια της φόρμας, γεμίζοντας έως τα 2/3 του ύψους τους. Τα ψήνετε στους 180° C, 20' περίπου, μέχρις ότου φουσκώσουν και ροδίσουν.

  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ