Advertisement



Πετιμεζοκούλουρα

Πετιμεζοκούλουρα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι πετιμέζι
  • 1 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2/3 φλιτζανιού νερό
  • 2/3 φλιτζανιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
  • 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 7-7 1/2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2-2 φλιτζάνια άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προσθέτετε την άχνη και ανακατεύετε.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα. Ρίχνετε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού στο μπολ με το πετιμέζι ανακατεύοντας. Ζυμώνετε τα υλικά προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειαστείτε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη σχετικά σφιχτή.

  3. Παίρνετε κομματάκια ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια σε δαχτυλίδια, πλεξούδες, μικρούς σαλίγκαρους ή ό,τι άλλο θέλετε. Κάθε κουλουράκι που ετοιμάζετε, το βάζετε στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. 

  4. Ψήνετε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15'-16' και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Σουπιές με κους κους
    Σουπιές με κους κους