Πετιμεζοκούλουρα

Πετιμεζοκούλουρα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι πετιμέζι
  • 1 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2/3 φλιτζανιού νερό
  • 2/3 φλιτζανιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
  • 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 7-7 1/2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2-2 φλιτζάνια άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προσθέτετε την άχνη και ανακατεύετε.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα. Ρίχνετε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού στο μπολ με το πετιμέζι ανακατεύοντας. Ζυμώνετε τα υλικά προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειαστείτε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη σχετικά σφιχτή.

  3. Παίρνετε κομματάκια ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια σε δαχτυλίδια, πλεξούδες, μικρούς σαλίγκαρους ή ό,τι άλλο θέλετε. Κάθε κουλουράκι που ετοιμάζετε, το βάζετε στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. 

  4. Ψήνετε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15'-16' και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
    Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο