Ταχινόπιτα

Ταχινόπιτα

3.5 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι ταχίνι
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές και μαύρες
  • 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σκόνη
  • λίγο κονιάκ για επάλειψη
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • λάδι απ' το ταχίνι ή σησαμέλαιο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τις σταφίδες, τα καρύδια και τα μπαχαρικά.

  2. Χτυπάτε το ταχίνι με το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε το μείγμα αυτό στο μείγμα του αλευριού.

  3. Αλείφετε ένα ταψί με σησαμέλαιο και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για περίπου 40'. Αφήνετε την ταχινόπιτα να κρυώσει και με ένα πινέλο αλείφετε την επιφάνειά της με το κονιάκ. Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια νηστίσιμη συνταγή ταχινόπιτας που στηρίζεται σ' αυτή της Σιμόνης Καφίρη απ' το βιβλίο «Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι -Ανθολόγιο ελληνικών γλυκών» των εκδόσεων Ελληνικά Γράμματα.

  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο