Σοκολατίνα

Σοκολατίνα

3.9 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 ή 3 φέτες παντεσπάνι σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό (ανάλογα πώς σας αρέσει)
  • Για τη γέμιση και την επικάλυψη

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
  • γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό και τρούφα (προαιρετικά) για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν φτιάξετε σπιτικό παντεσπάνι, το ετοιμάζετε σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή.Το αφήνετε να κρυώσει. Ετοιμάζετε και τη σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της βασικής μας συνταγής.

  2. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σχετικά σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνετε στην κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βάζετε τον ένα δίσκο σε πιατέλα και αλείφετε το μισό μείγμα της κρέμας. Σκεπάζετε με το δεύτερο δίσκο και αλείφεται με την υπόλοιπη κρέμα. Καλύπτετε με τον τρίτο δίσκο. Σκεπάζετε την τούρτα με μεβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει η κρέμα.

  3. Αλείφετε την τούρτα με έτοιμο γλάσο σοκολάτας ή με το δικό σας που θα φτιάξετε ως εξής: λιώνετε 125 γρ. κουβερτούρα σε μπεν μαρί, προσθέτετε 1/3 του φλιτζανιού γάλα, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη και 50 γρ βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν τα υλικά. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά και περιμένετε λίγο να κρυώσει, πριν καλύψετε το γλυκό. Σερβίρετε την τούρτα ολόκληρη ή κομμένη σε πάστες. Αν την κόψετε σε πάστες, γαρνίρετε τα πλαϊνά τους, αν θέλετε, με επιπλέον γλάσο και τρούφα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Φωτογραφία: Νίκος Βαρδακαστάνης | Studio 112

  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά