Ραβανί με γιαούρτι

Ραβανί με γιαούρτι

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 20 κομμάτια

  • 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γιαούρτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
  • 6 αυγά
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροσπασμένα
  • ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας για το γαρνίρισμα
  • Για το σιρόπι

  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε τη μισή ζάχαρη με το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε ξεχωριστά το γιαούρτι με τη σόδα και το ξύσμα λεμονιού και το προσθέτετε στο μείγμα με το σιμιγδάλι. Αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

  2. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

  3. Προσθέτετε το μείγμα των κρόκων και τα αλεσμένα αμύγδαλα στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τη μαρέγκα ανακατεύοντας προσεκτικά.

  4. Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 28εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30'.

  5. Για το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για 5'.

  6. Αφήνετε το γλυκό να μισοκρυώσει και το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι. Το ξαναβάζετε στο φούρνο και το ψήνετε για 10' ακόμα για να καραμελώσει ελαφρά η επιφάνεια. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει και να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Κόβετε το ραβανί σε κομμάτια και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους.

  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
  • Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
    Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ