Ντοματίνια γλυκό του κουταλιού

Ντοματίνια γλυκό του κουταλιού

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 25 κομμάτια

  • 25 ντοματίνια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή ξινό
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη σβησμένο
  • 25 ασπρισμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τα ντοματίνια και με ένα καλαμάκι, τα ανοίγετε από τις δύο πλευρές και αφαιρείτε τους σπόρους. Διαλύετε το σβησμένο ασβέστη σε ένα κιλό νερό και τον σουρώνετε από λεπτή σίτα. Βάζετε τα ντοματάκια στο ασβεστόνερο και τα αφήνετε για μία ώρα περίπου να σφίξουν.

  2. Τα ξεπλένετε με άφθονο νερό και τα βάζετε στην κατσαρόλα σε στρώματα: μια σερά ντοματάκια, μία σειρά ζάχαρη. Ανάμεσα σκορπάτε μερικά αμύγδαλα.

  3. Τα αφήνετε έτσι για μία ημέρα. Στη συνέχεια προσθέτετε περίπου 1 λίτρο νερό και βράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προς το τέλος ρίχνετε το λεμόνι και τη βανίλα.

Συμβουλή

Σβησμένο ασβέστη θα βρείτε σε μαγαζιά με οικοδομικά υλικά.

⇒ Γιατί θέλουν ασβεστόνερο για κάποια γλυκά του κουταλιού

Δείτε επίσης

Καρπούζι γλυκό κουταλιού

Καρπούζι γλυκό κουταλιού
3.9 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Κυδώνι γλυκό του κουταλιού

Κυδώνι γλυκό του κουταλιού
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Σταφύλι γλυκό κουταλιού με αμύγδαλα

Σταφύλι γλυκό κουταλιού με αμύγδαλα
4.0 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι