Λουκουμάδες στο φούρνο με κρέμα

Λουκουμάδες στο φούρνο με κρέμα

4.1 /5 κατάταξη (51 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φακελάκι μαγιά σκόνη
  • 1/4 φλιτζανιού χλιαρό νερό
  • 4 - 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι γάλα ζεστό
  • 100 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι κοφτό κανέλα σκόνη
  • 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική*
  • λίγο λάδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τη μαγιά με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, το νερό και 2 κουταλιές αλεύρι και αφήνετε να σταθεί 10, ώσπου να βγάλει φουσκίτσες. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά χτυπημένα και την κανέλα.

     

     

     

  2. Προσθέτετε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη αρκετά μαλακή, που θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Βάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ αλειμμένο με λίγο απ' το λάδι, τη σκεπάζετε και την αφήνετε να σταθεί περίπου 2 ώρες, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

     

     

     

  3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι απαλά και την ανοίγετε σε παχύ φύλλο 1,5 εκατ. περίπου. Κόβετε με 2 κουπ πατ (ένα μεγαλύτερο κι ένα μικρότερο) ή 2 ποτήρια τη ζύμη σε κρίκους.

  4. Τους τοποθετείτε σε λαδωμένο ή βουτυρωμένο ταψί ή ταψιιά σε αραιή απόσταση τον έναν από τον άλλο. Καλύπτετε τα ζυμαρένια δαχτυλίδια με πετσέτα και αφήνετε να φουσκώσουν για περίπου 1 ώρα. Αν θέλετε να κάνετε σχέδια, με ένα πιρούνι χαράσσετε την επιφάνειά τους. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 18'-20', μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν.

     

  5. Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή τη βασική μας συνταγή. Μοιράζετε την κρέμα με κορνέ ζαχαροπλαστικής ή με κουτάλι στο κέντρο των λουκουμάδων και σερβίρετε, πασπαλίζοντας αν θέλετε με ζάχαρη.

     

Δείτε επίσης

Λουκουμάδες με παγωτό βανίλια

Λουκουμάδες με παγωτό βανίλια
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Λουκουμάδες με κρέμα πικραμύγδαλου

Λουκουμάδες με κρέμα πικραμύγδαλου
4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Λουκουμάδες με μήλα

Λουκουμάδες με μήλα
3.8 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Λουκουμάδες με γάλα

Λουκουμάδες με γάλα
4.2 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Λουκουμάδες με κόκκινη μαρμελάδα

Λουκουμάδες με κόκκινη μαρμελάδα
4.4 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Λουκουμάδες με μπανάνα

Λουκουμάδες με μπανάνα
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Λουκουμάδες

Λουκουμάδες
3.9 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, πιπεριές και φέτα
    Αλμυρό κέικ με πράσα, πιπεριές και φέτα
  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Λαζάνια με λαχανικά
    Λαζάνια με λαχανικά
  • Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι