Advertisement



Κουλουράκια λαμπριάτικα με σουσάμι

Κουλουράκια λαμπριάτικα με σουσάμι

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 30 κομμάτια περίπου
  • 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
  • 2 φακελάκια βανίλια σε σκόνη
  • λίγο αλάτι
  • 3 αυγά και 1 για το άλειμμα
  • 1 1/2 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος λιωμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα χλιαρό
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Χτυπάτε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια των αυγών. Διαλύετε την αμμωνία στο γάλα. Αναμειγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες και το αλάτι.

  2. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Προσθέτετε την αμμωνία διαλυμένη καλά στο γάλα, το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά που αναμείξατε, το μισό βούτυρο και τη μαρέγκα. Αλείφετε τις παλάμες σας με βούτυρο και ζυμώνετε τα υλικά καλά. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί τουλάχιστον 4 ώρες. Όσο η ζύμη ξεκουράζεται τη ζυμώνετε κατά διαστήματα, με τις παλάμες πάντα αλειμμένες με βούτυρο.

  3. Πλάθετε τη ζύμη σε κουλουράκια και τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένα ταψιά, σε σχετική απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί φουσκώνουν με το ψήσιμο. Αλείφετε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο 15΄ περίπου στους 180° C μέχρι να ροδίσουν.

  • Σουβλάκια κοτόπουλου
    Σουβλάκια κοτόπουλου
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο