Δίχρωμα κουλουράκια (βουτύρου-κακάο)

Δίχρωμα κουλουράκια (βουτύρου-κακάο)

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι άχνη
  • έως μισό φλιτζάνι γάλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε. 

  2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους από τα 2 αυγά  και στη συνέχεια το γάλα. 

  3. Ρίχνετε το μείγμα του αλευριού και ζυμώνετε σε ζύμη σχετικά σφιχτή. Αφαιρείτε από τη ζύμη περίπου το 1/3 και προσθέτετε στη μικρότερη ποσότητα το κακάο. Ζυμώνετε μέχρι να μέχρι να αφομοιωθεί χρησιμοποιώντας λίγο γάλα ακόμη αν δείτε ότι χρειάζεστε υγρό.

  4. Πλάθετε κορδόνια στο πάχος ενός δαχτύλου με την ανοιχτόχρωμη ζύμη και ίδιο αριθμό λίγο πιο λεπτά με τη ζύμη κακάο. Παίρνετε ανά δύο ένα χοντρό και ένα λεπτά και τα πλέκετε μεταξύ τους σε πλεξούδα. Τα κόβετε στο μήκος που θέλετε τα κουλουράκια σας και στρογγυλεύετε λίγο τις άκρες. 

  5. Τα αραδιάζετε στη λαμαρίνα που έχετε στρώση με αντικολλητικό χαρτί και περνάτε την επιφάνεια με το τρίτο αυγό χτυπημένο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 175° C φούρνο για 20΄ περίπου. Αφήνετε τα κουλουράκια να κρυώσουν.

  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια