Δίχρωμα κουλουράκια (βουτύρου-κακάο)

Δίχρωμα κουλουράκια (βουτύρου-κακάο)

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι άχνη
  • έως μισό φλιτζάνι γάλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε. 

  2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους από τα 2 αυγά  και στη συνέχεια το γάλα. 

  3. Ρίχνετε το μείγμα του αλευριού και ζυμώνετε σε ζύμη σχετικά σφιχτή. Αφαιρείτε από τη ζύμη περίπου το 1/3 και προσθέτετε στη μικρότερη ποσότητα το κακάο. Ζυμώνετε μέχρι να μέχρι να αφομοιωθεί χρησιμοποιώντας λίγο γάλα ακόμη αν δείτε ότι χρειάζεστε υγρό.

  4. Πλάθετε κορδόνια στο πάχος ενός δαχτύλου με την ανοιχτόχρωμη ζύμη και ίδιο αριθμό λίγο πιο λεπτά με τη ζύμη κακάο. Παίρνετε ανά δύο ένα χοντρό και ένα λεπτά και τα πλέκετε μεταξύ τους σε πλεξούδα. Τα κόβετε στο μήκος που θέλετε τα κουλουράκια σας και στρογγυλεύετε λίγο τις άκρες. 

  5. Τα αραδιάζετε στη λαμαρίνα που έχετε στρώση με αντικολλητικό χαρτί και περνάτε την επιφάνεια με το τρίτο αυγό χτυπημένο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 175° C φούρνο για 20΄ περίπου. Αφήνετε τα κουλουράκια να κρυώσουν.

  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
  • Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
    Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα