Γιαουρτίνη Λέσβου

Γιαουρτίνη Λέσβου

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Δοσολογία για το μεγάλο ταψί

  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι
  • 4 κεσεδάκια ζάχαρη
  • 2 κεσεδάκια βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 4 κεσεδάκια αλεύρι + σιμιγδάλι ανάμεικτα
  • 10 αυγά
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 5 κάψουλες βανίλιας (σκόνη)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Σε μια λεκανίτσα, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ν' απρίσουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι εναλλάξ με τους κρόκους και τις βανίλιες. Στη συνέχεια, τη μαρέγκα και τέλος το μείγμα από αλεύρι και σιμιγδάλι και το μπέικιν. Βάζουμε σε ταψί Νο 40 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου μια ώρα.

     

Συμβουλή

Σιρόπι. Το γλυκό είναι αρκετά ζουμερό από μόνο του και δεν χρειάζεται σιρόπιασμα, όμως μπορείτε με παραλλαγή να το σιροπιάσετε όταν κρυώσει με ζεστό σιρόπι. Το σιρόπι θα το φτιάξετε με 5 ποτήρια νερού ζάχαρη, 4½ ποτήρια νερού νερό, ξύσμα 1 πορτοκαλιού (ακέρωτο) και το χυμό ½ λεμονιού. Όλα τα υλικά θα τα βράσετε ανακατεύοντας μέχρι να δέσουν.

Δοσολογία. Τις δόσεις θα τις μετρήσετε με το κεσεδάκι του γιαουρτιού που θα χρησιμοποιήσετε. Το γιαούρτι δεν είναι ανάγκη να είναι στραγγιστό. Η ποσότητα που δίνει το lesvoskitchen.gr είναι για μεγάλο ταψί, για μικρότερο γλυκό χρησιμοποιήστε τα μισά υλικά.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Μια παλιά, παραδοσιακή συνταγή για ένα γλυκό με πρωταγωνιστή το γιαούρτι από το lesvoskitchen.gr. Πρόκειται για ένα κέρασμα αλλοτινών εποχών από αυτά που έφτιαχναν παλιά στις γιορτές σε πολύ μεγάλα ταψιά. Ιδιαιτέρα συνήθιζαν να προσφέρουν γιαουρτινή στη Λέσβο ανήμερα της γιορτή του Αγίου Γρηγορίου.

Δείτε επίσης

Γαλατόπιτα Παρακοίλων Λέσβου

Γαλατόπιτα Παρακοίλων Λέσβου
4.2 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)

Γκιουζλεμέδες (τηγανητά τυροπιτάκια απ' τη Λέσβο)

Γκιουζλεμέδες (τηγανητά τυροπιτάκια απ' τη Λέσβο)
3.5 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου
3.4 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)
4.1 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί