Βασιλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

Βασιλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 25 κομμάτια

  • 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού και το ξύσμα ½ πορτοκαλιού
  • 2/3 φλιτζανιού ξανθές σταφίδες
  • 1/3 φλιτζανιού μαύρες σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με την κανέλα. Βάζετε σε μπολ το χυμό του πορτοκαλιού, ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το μείγμα χυμού-νερού χτυπώντας πάντα ενδιάμεσα και στη συνέχεια το αλεύρι με την κανέλα, τις σταφίδες και τα καρύδια. Ανακατεύετε καλά.

  2. Αλείφετε με λίγο βούτυρο ένα ορθογώνιο ταψί και το πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Το αναποδογυρίζετε και το χτυπάτε για να πέσει το αλεύρι που περισσεύει. Απλώνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε τη βασιλόπιτα στους 180ο C, 45’. Όταν κρυώσει κοσκινίζετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη.

  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά