Άρθρα με tag: συνταγές με ιστορία

Τούρτα Πάβλοβα - Η ιστορία, η συνταγή και δυο τρόποι να τη γεμίσετε

Δευτέρα, 31 Αυγούστου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Τούρτα Πάβλοβα - Η ιστορία, η συνταγή και δυο τρόποι να τη γεμίσετε

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Δυο χώρες ερίζουν για την καταγωγή της δημοφιλούς τούρτας Πάβλοβα με βάση τη μαρέγκα. Η ιστορία της, η συνταγή της και δυο τρόποι να τη γεμίσετε.

Μαρινάρα: Η «σάλτσα του ναύτη», η ιστορία της και η συνταγή

Πέμπτη, 06 Αυγούστου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Μαρινάρα: Η «σάλτσα του ναύτη», η ιστορία της και η συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Τι είναι η σάλτσα μαρινάρα (marinara), τι σχέση έχει με τον όρο alla marinara και πώς φτιάχνεται

Ιμάμ μπαϊλντί -αυτές οι μελιτζάνες έκαναν και τον ιμάμη να λιποθυμήσει

Σάββατο, 20 Ιουνίου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Ιμάμ μπαϊλντί -αυτές οι μελιτζάνες έκαναν και τον ιμάμη να λιποθυμήσει

FOOD STORIES | Ένα από τα δημοφιλέστερα λαδερά της ελληνικής κουζίνας, που βρίσκεται στο ζενίθ του το καλοκαίρι, όταν οι μεστές από γεύση αυτή την εποχή μελιτζάνες ανακατεύονται υπέροχα με τις μελωμένες θερινές ντομάτες, είναι σίγουρα το ιμάμ. Ένα πιάτο απλό, ταπεινό και ...vegan, χαρακτηριστικό του μεσογειακού τραπεζιού, αφού το ελαιόλαδο και τα φρέσκα λαχανικά έχουν τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο στη γεύση του.

Ολαντέζ - Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που συνοδεύει τα αυγά μπένεντικτ

Κυριακή, 16 Φεβρουαρίου 2020. ICookGreek Team

Ολαντέζ - Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που συνοδεύει τα αυγά μπένεντικτ

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ |  Τι είναι η σάλτσα Ολαντέζ ή Ολλανδέζα (Hollandaise) και η συνταγή της.

Κυριακάτικο τραπέζι - Γκούλας

Κυριακή, 12 Ιανουαρίου 2020.

Κυριακάτικο τραπέζι - Γκούλας

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε γκούλας, την ουγγαρέζικη εκδοχή του κοκκινιστού, με λαχανικά και μπόλικη πάπρικα

Μία ρομαντική ιστορία πίσω από το γλυκό της Λιουμπλιάνα

Δευτέρα, 23 Δεκεμβρίου 2019. NewsRoom

Μία ρομαντική ιστορία πίσω από το γλυκό της Λιουμπλιάνα

PLANET FOOD | Όπως η Βιέννη έχει τη γνωστή Ζάχερ Τόρτε και το Σάλτσμπουργκ τις πραλίνες Μότσαρτ, η πρωτεύουσα της Σλοβενίας, Λιουμπλιάνα, έχει, επίσης, το δικό της εμβληματικό γλυκό που φέρει την ονομασία κέικ της Λιουμπλιάνα (cake Ljubljana).

Ο κύριος με τα σου...

Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Ο κύριος με τα σου...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Προφανώς, είναι Γάλλος. Μα η ζύμη του ταξίδεψε σε όλη την Ευρώπη και αγαπήθηκε πολύ και στη χώρα μας, ιδιαίτερα στις δεκαετίες του ’60 και του ’70. Με την ξεχωριστή αυτή συνταγή ζύμης, που γίνεται στην κατσαρόλα, δημιουργούμε όχι μόνο λαχταριστά σουδάκια, αλλά και σπιτικά εκλέρ ή προφιτερόλ.

Τι είναι τα πρέτσελ που τιμάει σήμερα η Google με doodle (Συνταγή)

Σάββατο, 21 Σεπτεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Τι είναι τα πρέτσελ που τιμάει σήμερα η Google με doodle (Συνταγή)

PLANET FOOD | Το εμβληματικό γερμανικό κουλούρι-σνακ, το ιδιαίτερο σχήμα του και συνταγή για μαλακά πρέτσελ.

Από τη Χωριάτικη στην Greek salad: Οι γευστικές περιπέτειες μιας σταρ

Σάββατο, 22 Αυγούστου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Από τη Χωριάτικη στην Greek salad: Οι γευστικές περιπέτειες μιας σταρ

FOOD STORIES | Ιστορίες για την πατέντα της «χωριάτικης» που κατέκτησε τον κόσμο

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα: Η αλανιάρικη συνταγή της Νάπολης

Δευτέρα, 13 Ιουλίου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Άκρως καλοκαιρινή ιταλιάνικη σπαγγετάδα «της τελευταίας στιγμής» που χρωστάει το όνομά της εκεί ακριβώς που φαντάζεστε, καθώς λέγεται ότι ήταν διαδεδομένο πιάτο στους ναπολιτάνικους οίκους ανοχής και στους κύκλους της νύχτας απ' τις αρχές του 20ού.

Clafoutis: η πανεύκολη κερασόπιτα των Γάλλων

Παρασκευή, 29 Μαΐου 2020. Χριστίνα Τσαμουρά

Clafoutis: η πανεύκολη κερασόπιτα των Γάλλων

FOOD STORIES | Αν διαθέτεις το εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια των κερασιών σ' ένα 10λεπτο έχεις ρίξει την πίτα στο φούρνο.

Μπεαρνέζ: Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που αγαπάει φιλέτα και μπριζόλες

Σάββατο, 15 Φεβρουαρίου 2020. ICookGreek Team

Μπεαρνέζ: Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που αγαπάει φιλέτα και μπριζόλες

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Τι είναι η σάλτσα Μπεαρνέζ και πώς φτιάχνεται.

Οι Γάλλοι κόβουν βασιλόπιτα τα Φώτα - Συνταγή για «galette de rois»

Σάββατο, 04 Ιανουαρίου 2020. ICookGreek Team

Οι Γάλλοι κόβουν βασιλόπιτα τα Φώτα - Συνταγή για «galette de rois»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Το στόρι και η συνταγή για γαλλική βασιλόπιτα, μια αμυγδαλόπιτα με σφολιάτα, που ονομάζεται «galette de rois» (γκαλέτ ντε ρουά) δηλαδή Πίτα των Βασιλιάδων ή Των Τριών Μάγων.

Αλά παλαιά - Τα μελομακάρονα του Τσελεμεντέ

Σάββατο, 14 Δεκεμβρίου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά PHOTO: ICookGreek

Αλά παλαιά - Τα μελομακάρονα του Τσελεμεντέ

LOOKING BACK | Δύο συνταγές για μελομακάρονα του Ν. Τσελεμεντέ: Μελομακάρονα με σιμιγδάλι και μελομακάρονα με αλεύρι, τα οποία αποκαλεί και φοινίκια. Οι συνταγές αποτυπώνουν το πνεύμα της (αστικής) ελληνικής κουζίνας της δεκαετίας του '50 -στο βαθμό που ο θρυλικός σεφ μπορούσε να την επηρεάσει- και είναι από την 11η Έκδοση του 1957.

Gingerbread – Τα «μαγικά» μπισκότα πιπερόριζας που έγιναν ένα με τα Χριστούγεννα

Παρασκευή, 06 Δεκεμβρίου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Gingerbread – Τα «μαγικά» μπισκότα πιπερόριζας που έγιναν ένα με τα Χριστούγεννα

FOOD STORIES | Gingerbread man και gingerbread house: Αναμφίβολα από τα διασημότερα χριστουγεννιάτικα σύμβολα της Ευρώπης -που κατέκτησαν και την Αμερική- είναι τα μπισκοτάκια από τζίντζερ (πιπερόριζα) σε διάφορα σχήματα. Η ιστορία τους αρχίζει όμως από πολύ παλιά.

Καρμπονάρα, το «σπαγγέτι του ανθρακωρύχου» με τις αστικές ρίζες

Σάββατο, 06 Απριλίου 2019. NewsRoom

Καρμπονάρα, το «σπαγγέτι του ανθρακωρύχου» με τις αστικές ρίζες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | «Ημέρα καρμπονάρας» η 6η Απριλίου για τη Ρώμη και τα εστιατόρια της ιταλικής πόλης-γόησσας γιορτάζουν το εμβληματικό πιάτο της κουζίνας της. Και βέβαια μαζί τους γιορτάζουν όλοι οι «μακαρονάδες» της οικουμένης.

[12  >>  
MrOil