Advertisement



Άρθρα με tag: παραδοση

Τι τρέχει με το Thessaloniki Food Festival;

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013.

Τι τρέχει με το Thessaloniki Food Festival;

Από αφιέρωμα στη «Νέα Ελληνική Καντίνα» μέχρι βόλτα στα «Yummy Museums» της πόλης θα περιλαμβάνει το φετινό Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης, που ξεκινάει στις 22 Νοεμβρίου και θα κρατήσει ως τις 15 του Δεκέμβρη. Διακρίνεται μια φρεσκάδα κι ένα κέφι στην επιλογή των δράσεων ή είναι η ιδέα μας;

Πιροσκί -με λουκάνικο, εννοείται!

Σάββατο, 09 Νοεμβρίου 2013. Χριστίνα Τσαμουρά

Πιροσκί -με λουκάνικο, εννοείται!

Μόνο στα γενέθλια και τις γιορτές, που ερχόταν η καλή θεία επίσκεψη στο σπίτι με ένα βουνό χρυσοψημένα πιροσκί με λουκάνικο για πεσκέσι στα χέρια, γλιτώναμε ως παιδιά απ’ την ενοχλητική πατατογέμιση…

Μούστος, η ξεχασμένη γεύση

Τρίτη, 15 Οκτωβρίου 2013.

Μούστος, η ξεχασμένη γεύση

Τέτοια εποχή οι παλιές νοικοκυρές είχαν μια θαυμάσια ευκαιρία να εμπλουτίσουν τα γλυκίσματα της καθημερινότητας με ένα υλικό βαθιά δεμένο με τη μεσογειακή γη και την κουλτούρα των κατοίκων της: το μούστο.

Κρήτη, επιστροφή στην απλότητα

Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2011. Γιάννης Τσιούνης

Κρήτη, επιστροφή στην απλότητα
Επιστροφή στην απλότητα

Πάω Λέσβο

Δευτέρα, 24 Ιανουαρίου 2011. Χριστίνα Τσαμουρά

Πάω Λέσβο
Ταξίδι στο μύθο!

Γραβιέρα Κρήτης

Τετάρτη, 19 Ιανουαρίου 2011.

Γραβιέρα Κρήτης
 Γη φημισμένη, η κρητική, για τα δεκάδες χόρτα, αγριόχορτα, μυρωδικά και βοτάνια, εξασφάλισε μοναδική τροφή στα ζωντανά της, που με τη σειρά τους χάρισαν στους ντόπιους ασυναγώνιστο σε γεύση φρέσκο γάλα.

Πάω Ξάνθη

Τετάρτη, 19 Ιανουαρίου 2011. Χριστίνα Τσαμουρά

Πάω Ξάνθη
Ατμόσφαιρα Παλιάς Πόλης

Το αστικό καφενείο

Τετάρτη, 05 Ιανουαρίου 2011. Χριστίνα Τσαμουρά

Το αστικό καφενείο

Οι ρίζες του ελληνικού αστικού καφενείου -που διέπρεψε για περίπου έναν αιώνα, από τα τέλη του 19ου ως τα τέλη του 20ού- θα πρέπει να αναζητηθούν στις παραδόσεις των αντίστοιχων ευρωπαϊκών cafe, κυρίως των γαλλικών, αλλά και των βιεννέζικων.

Ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα»

Τρίτη, 12 Νοεμβρίου 2013.

Ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα»

Στη δαιδαλώδη και εν πολλοίς αυθαίρετη διαδρομή των συνειρμών μου οι τραπεζαρίες των αθηναϊκών νεοκλασικών και η πιατέλα με το ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα» έχουν γίνει ένα. Παρότι ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα» έφτιαχνε και η γιαγιά μου, που μόνο μεγαλοαστή δε θα τη χαρακτήριζες, και το σέρβιρε τις γιορτές στο πατρικό, που μόνο νεοκλασικό δε θα το έλεγες.

Εκείνα τα αθώα υποβρύχια…

Τετάρτη, 23 Οκτωβρίου 2013.

Εκείνα τα αθώα υποβρύχια…

Κοντεύουμε να ξεχάσουμε ότι υπήρξαν κι εποχές που το μόνο «σκανδαλώδες» σε ένα ελληνικό υποβρύχιο ήταν η γλυκιά του γεύση και το μεθυστικό άρωμα μαστίχας.

«39 καφενεία και ένα κουρείο»

Πέμπτη, 25 Απριλίου 2013. Χριστίνα Τσαμουρά

«39 καφενεία και ένα κουρείο»

Να μπορούσα τώρα να χωθώ σ’ ένα από τα τριάντα εννιά καφενεία της Τζέλης, κάπου έξω από τη Μυτιλήνη, να ρεμβάζω γη και ουρανό κι ανθρώπους κουτσοπίνοντας καφεδάκι μέχρι να βγει το πρώτο ούζο της ημέρας…

Λαδοτύρι Μυτιλήνης

Δευτέρα, 24 Ιανουαρίου 2011.

Λαδοτύρι Μυτιλήνης
Ένα πολύ ιδιαίτερο επιτραπέζιο τυρί που τα πάει περίφημα και με το κρασί και με το τσίπουρο.

Πάω Κρήτη

Παρασκευή, 21 Ιανουαρίου 2011. Χριστίνα Τσαμουρά

Πάω Κρήτη
Σημείο συνάντησης διαφορετικών λαών

Ξινόγαλο Θράκης

Τετάρτη, 19 Ιανουαρίου 2011.

Ξινόγαλο Θράκης
Παραδοσιακά παράγεται από φρέσκο γάλα προβάτου καταναλώνεται ευρέως ως δροσιστικό ποτό στη Βόρεια Ελλάδα, κυρίως στους νομούς Ξάνθης, Ροδόπης και Κομοτηνής.

Ντοματάκι Σαντορίνης

Πέμπτη, 13 Ιανουαρίου 2011. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Ντοματάκι Σαντορίνης
Γιατί το σαντορινιό ντοματάκι κοντεύει να μπει στο Χρηματιστήριο Αξιών; Ίσως επειδή η Σαντορίνη έχει μια μοναδικότητα: το οικοσύστημά της είναι φτιαγμένο από… εκρήξεις ηφαιστείου.

Στο καφενείον η Ελλάς

Παρασκευή, 31 Δεκεμβρίου 2010. Χριστίνα Τσαμουρά

Στο καφενείον η Ελλάς

«Αγαπώ πολύ τα καφενεία ως τόπους συνάντησης ή αποχωρισμού, ως τόπους που μαθαίνεις τον πόνο ή τον τρόπο των άλλων». Μάνος Ελευθερίου

<<  10 11 12 13 14 [15