Άρθρα με tag: παράδοση

Ό,τι βγάζει η γη γίνεται... τουρσί

Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2019. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Ό,τι βγάζει η γη γίνεται... τουρσί

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Τουρσί! Η ανάγκη, που έγινε συνήθεια, γεννήθηκε πριν από 4.000 χρόνια, όταν οι γνωστές τεχνικές και η διαθέσιμη ενέργεια δεν επέτρεπαν, όπως σήμερα, την εύκολη συντήρηση και αποφυγή της αλλοίωσης των τροφίμων. 

Η Λωλή κολοκυθόπιτα της Σίφνου

Τρίτη, 29 Οκτωβρίου 2019.

PHOTO: Γιώργος Πίττας

FOOD STORIES | Ένα τοπικό κέικ με αρκετή κολοκύθα και ακόμη περισσότερη φαντασία.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα λουκουμάδες με κρέμα (Εικόνες)

Τετάρτη, 23 Οκτωβρίου 2019.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα λουκουμάδες με κρέμα (Εικόνες)

BHMA BHMA | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Τρίκαλα: Έφτιαξαν χωριάτικη πίτα πέντε μέτρων (Βίντεο+Εικόνες)

Παρασκευή, 20 Σεπτεμβρίου 2019. NewsRoom

Τρίκαλα: Έφτιαξαν χωριάτικη πίτα πέντε μέτρων (Βίντεο+Εικόνες)

PLANET FOOD | Η πίτα του Συλλόγου Γυναικών Φαρκαδόνας βγήκε γύρω στα τρία τετραγωνικά και θα μοιραστεί σε 400-500 άτομα.

Πετιμέζι - Πέντε τρόποι να το απολαύσετε

Παρασκευή, 06 Σεπτεμβρίου 2019.

Πετιμέζι - Πέντε τρόποι να το απολαύσετε

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | «Παιδί» του μούστου και των ώριμων σταφυλιών, το πυκνό πετιμέζι γλυκαίνει τις μέρες του Σεπτέμβρη και του Οκτώβρη και την επιστροφή στην καθημερινότητα. Πώς μπορείτε να το αξιοποιήσετε;

Υπερκατανάλωση αλκοόλ: μία συνήθεια που «τραυματίζει» την Κρήτη

Σάββατο, 17 Αυγούστου 2019. NewsRoom

Υπερκατανάλωση αλκοόλ: μία συνήθεια που «τραυματίζει» την Κρήτη

DOCTOR FOOD | Η υπερκατανάλωση αλκοολούχων ποτών προβληματίζει και ενίοτε αναστατώνει φορείς, αυτοδιοίκηση, γειτονιές, ενορίες και οικογένειες της Κρήτης. Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν εκπρόσωποι του ιατρικού κόσμου και της αυτοδιοίκησης.

Δεκαπενταύγουστος, όλη η Ελλάδα μια γιορτή, κάθε νησί κι ένα μεγάλο τραπέζι

Πέμπτη, 15 Αυγούστου 2019. ICookGreek Team

Δεκαπενταύγουστος, όλη η Ελλάδα μια γιορτή, κάθε νησί κι ένα μεγάλο τραπέζι

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με λίρες, λαούτα, τσαμπούνες και βιολιά, στα ελληνικά νησιά στήνονται γλέντια τρικούβερτα προς τιμήν της μεγάλης γιορτής της Παναγίας με άφθονο κρασί, αλλά και ρακές, και με το κρέας να πρωταγωνιστεί στο τραπέζι του σπιτιού ή της εκκλησίας μετά την πολυήμερη νηστεία.

Γιατί το λένε κελαϊδί;

Τρίτη, 06 Αυγούστου 2019.

Γιατί το λένε κελαϊδί;

BLOGS | Από μικρή αγαπούσα τις ιστορίες. Τρελαινόμουν να ακούω τους μεγάλους να διηγούνται ιστορίες από τα νεανικά τους χρόνια. Μικρά κατορθώματα που φάνταζαν μαγικά στα αυτιά μου. Ήταν πάντα την ώρα του φαγητού. Όταν τα πιάτα άδειαζαν, όταν τα ποτήρια γέμιζαν και  ξαναγέμιζαν, όταν τα παιδιά επέστρεφαν στα παιχνίδια, τότε άρχιζε το καλύτερο: «Θυμάσαι τότε που…». H συγγραφέας Μαρία Παπαγιάννη θυμάται το οικογενειακό φαγητό με το ιδιαίτερο όνομα «κελαϊδί» για χάρη μας.

Ρόδι της καλοτυχίας, της υγείας και της γεύσης

Σάββατο, 09 Νοεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Ρόδι της καλοτυχίας, της υγείας και της γεύσης

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Το ρόδι σύμβολο της καλοτυχίας, της ευημερίας και της γονιμότητας εμφανίζεται ως ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα καρποφόρα δέντρα και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα για τις θεραπευτικές ιδιότητες που διαθέτει.

Οι σοκολατίνες της παρέλασης

Δευτέρα, 28 Οκτωβρίου 2019. Γιάννης Αλμπάνης

Οι σοκολατίνες της παρέλασης

Έβλεπα τις προάλλες ένα σίριαλ όπου ο πρωταγωνιστής, ψυχαναλυτής το επάγγελμα, σε κάποια στιγμή διαπιστώνει ότι αντιθέτως με την κοινή πεποίθηση, η μνήμη των παιδιών δεν ξεθωριάζει, ενώ οι ενήλικες ξεχνάνε πολύ εύκολα. Λογικό ακούγεται –τουλάχιστον από φροϋδικής σκοπιάς.

Τα ΠΟΠ τυράκια της Λήμνου

Τετάρτη, 02 Οκτωβρίου 2019.

Τα ΠΟΠ τυράκια της Λήμνου

ΠΟΠ ΣΚΗΝΗ | H Λήμνος, το πεδινότερο νησί του Αιγαίου, χαρακτηρίζεται για τη μεγάλη παραγωγή αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων και την παράδοση που έχει στην παρασκευή τυριών. Τυριά φημισμένα για την ποιότητα και τη μοναδική γεύση τους. Τα πιο διαδεδομένα από αυτά είναι η φέτα, το καλαθάκι, το κασκαβάλι και το μελίχλωρο. Τα δύο πρώτα είναι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Καιρός για προζύμι: Πώς φτιάχνεται - Συνταγή για ψωμί προζυμένιο

Σάββατο, 14 Σεπτεμβρίου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Καιρός για προζύμι: Πώς φτιάχνεται - Συνταγή για ψωμί προζυμένιο

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Κάποτε η 14η Σεπτεμβρίου εκτός από τη μεγάλη γιορτή του Σταυρού σήμαινε και τον καιρό «αναπιάσματος» του νέου προζυμιού.

Σπιτική κονσέρβα ντομάτας, πελτές, μαρμελάδα και κέτσαπ: Το καλοκαίρι σε ...βαζάκια

Παρασκευή, 30 Αυγούστου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Σπιτική κονσέρβα ντομάτας, πελτές, μαρμελάδα και κέτσαπ: Το καλοκαίρι σε ...βαζάκια

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Συνταγές για σπιτικές ντοματοπαρασκευές και πώς θα τις διατηρήσετε σε γυάλες.

Σταφύλι γλυκό κουταλιού - Γιατί άλλοτε βγαίνει σκούρο κι άλλοτε ανοιχτόχρωμο;

Σάββατο, 17 Αυγούστου 2019. ICookGreek Team

Σταφύλι γλυκό κουταλιού - Γιατί άλλοτε βγαίνει σκούρο κι άλλοτε ανοιχτόχρωμο;

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Όχι, το τελικό χρώμα του γλυκού δεν εξαρτάται από το αρχικό χρώμα των σταφυλιών.

Η πανδαισία της κερασοβίτικης πίτας

Κυριακή, 11 Αυγούστου 2019.

Η πανδαισία της κερασοβίτικης πίτας

FOOD STORIES | Καθημερινές ή γιορτινές, απλές και πολύπλοκες, αλμυρές ή γλυκές, με φύλλο ή χωρίς, γεμισμένες με κάθε λογής υλικά στους ξυλόφουρνους της Ηπείρου έχουν καταγραφεί περισσότερα από 200 διαφορετικά είδη πίτας. Πίτες για κάθε μέρα, πίτες για ειδικές περιστάσεις, του λεπτού ή μπελαλίδικες.

Τέσσερα παραδοσιακά καφενεία της Τήνου που ξεχωρίζουν

Κυριακή, 04 Αυγούστου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Το Καφενείο της κυρά Λένης στον Κρόκο | Φωτό: Χριστίνα Τσαμουρά

MEET THE GREEKS | Πίνουμε τα κρασάκια, τσιπουράκια και ουζάκια του Αυγούστου μετά ντόπιας ποικιλίας στα πανέμορφα τηνιακά χωριά της ενδοχώρας, αλλά και στη γενέτειρα του Γιαννούλη Χαλέπα, τον γραφικό Πύργο, με την όμορφη πλατεία, τον αιωνόβιο πλάτανο και τη μακρά ιστορία στην τέχνη της μαρμαροτεχνίας.

[12 3 4 5  >>