Άρθρα με tag: γαλλικη κουζίνα

Ολαντέζ - Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που συνοδεύει τα αυγά μπένεντικτ

Κυριακή, 16 Φεβρουαρίου 2020. ICookGreek Team

Ολαντέζ - Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που συνοδεύει τα αυγά μπένεντικτ

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ |  Τι είναι η σάλτσα Ολαντέζ ή Ολλανδέζα (Hollandaise) και η συνταγή της.

Οι Γάλλοι κόβουν βασιλόπιτα τα Φώτα - Συνταγή για «galette de rois»

Σάββατο, 04 Ιανουαρίου 2020. ICookGreek Team

Οι Γάλλοι κόβουν βασιλόπιτα τα Φώτα - Συνταγή για «galette de rois»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Το στόρι και η συνταγή για γαλλική βασιλόπιτα, μια αμυγδαλόπιτα με σφολιάτα, που ονομάζεται «galette de rois» (γκαλέτ ντε ρουά) δηλαδή Πίτα των Βασιλιάδων ή Των Τριών Μάγων.

Clafoutis: η πανεύκολη κερασόπιτα των Γάλλων

Δευτέρα, 27 Μαΐου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Clafoutis: η πανεύκολη κερασόπιτα των Γάλλων

FOOD STORIES | Αν διαθέτεις το εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια των κερασιών σ' ένα 10λεπτο έχεις ρίξει την πίτα στο φούρνο.

Eugénie Brazier, η πρώτη γυναίκα που κέρδισε 3 αστέρια Michelin

Τρίτη, 12 Ιουνίου 2018. NewsRoom

Eugénie Brazier, η πρώτη γυναίκα που κέρδισε 3 αστέρια Michelin

ΠΡΟΣΩΠΑ | Στη Γαλλίδα σεφ Eugénie Brazier, που γεννήθηκε σα σήμερα πριν από 123 χρόνια, αφιερώνει η Google το σημερινό της doodle.

Πολ Μποκίζ: Ο «μάγειρας του αιώνα» πέθανε στα 91 του χρόνια

Σάββατο, 20 Ιανουαρίου 2018. NewsRoom

Πολ Μποκίζ: Ο «μάγειρας του αιώνα» πέθανε στα 91 του χρόνια

ΠΡΟΣΩΠΑ | Ο Μπολ Μποκίζ, ο επονομαζόμενος και «πάπας της γαλλικής γαστρονομίας», άφησε την τελευταία του πνοή σήμερα.

Μηλόπιτα Τατέν: το λάθος που βγήκε σε …γλυκό

Κυριακή, 01 Οκτωβρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Μηλόπιτα Τατέν: το λάθος που βγήκε σε …γλυκό

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Υπάρχουν λάθη που μας βγαίνουν σε καλό και άλλα λάθη που μας βγαίνουν σε …γλυκό.

Μπεαρνέζ: Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που αγαπάει φιλέτα και μπριζόλες

Σάββατο, 15 Φεβρουαρίου 2020. ICookGreek Team

Μπεαρνέζ: Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που αγαπάει φιλέτα και μπριζόλες

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Τι είναι η σάλτσα Μπεαρνέζ και πώς φτιάχνεται.

Ο κύριος με τα σου...

Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2019. Χριστίνα Τσαμουρά

Ο κύριος με τα σου...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Προφανώς, είναι Γάλλος. Μα η ζύμη του ταξίδεψε σε όλη την Ευρώπη και αγαπήθηκε πολύ και στη χώρα μας, ιδιαίτερα στις δεκαετίες του ’60 και του ’70. Με την ξεχωριστή αυτή συνταγή ζύμης, που γίνεται στην κατσαρόλα, δημιουργούμε όχι μόνο λαχταριστά σουδάκια, αλλά και σπιτικά εκλέρ ή προφιτερόλ.

Φοντί - ρακλέτ: βουτιά στη μαρμίτα των Άλπεων

Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2018. Χριστίνα Τσαμουρά

Φοντί - ρακλέτ: βουτιά στη μαρμίτα των Άλπεων

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Είναι φτιαγμένα για παρέες, αγαπούν το κρασί και η απόλαυσή τους μπορεί να κρατάει συντροφιά για… ώρες. 

TV: Οι «Γλυκές Αλχημείες» μας ταξιδεύουν στη Γαλλία

Σάββατο, 17 Μαρτίου 2018. NewsRoom

TV: Οι «Γλυκές Αλχημείες» μας ταξιδεύουν στη Γαλλία

PLANET FOOD | Αν είστε λάτρεις -δύσκολο να μην- της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, σήμερα το απόγευμα έχει γλυκό ταξίδι με ξεναγό τον Στέλιο Παρλιάρο.

Απ' τις μαντλέν του ...Προυστ στη βασική τους συνταγή

Παρασκευή, 24 Νοεμβρίου 2017. ICookGreek Team

Απ' τις μαντλέν του ...Προυστ στη βασική τους συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Ποιες είναι οι ρίζες του δημοφιλούς γαλλικού γλυκίσματος που ο Μαρσέλ Προυστ μετέτρεψε σε παγκόσμιο λογοτεχνικό σύμβολο και ποια η βασική συνταγή για μαντλέν;

Το «γαλλικό παράδοξο»: Γιατί δεν παχαίνουν οι Γαλλίδες;

Τετάρτη, 01 Φεβρουαρίου 2017.

Το «γαλλικό παράδοξο»: Γιατί δεν παχαίνουν οι Γαλλίδες;

Είναι η χώρα με τα καλύτερα κρασιά, τα ατέλιωτα, γευστικά τυριά, τα τέλεια γλυκά, το φουά γκρα και τα φρεσκοψημένα κρουασάν. Και όμως! Οι Γαλλίδες είναι από τις πιο κομψές και λεπτές γυναίκες του κόσμου. Ποιο είναι το μυστικό πίσω απ' το «γαλλικό παράδοξο»;