O Μαρκ Μπίτμαν, η διατροφή μας και οι συνέπειές της

Σάββατο, 04 Ιανουαρίου 2014.

O Μαρκ Μπίτμαν, η διατροφή μας και οι συνέπειές της

Η παλιότερη ομιλία του food editor των New York Times διαθέσιμη πλέον με ελληνικούς υπότιτλους. Ο Μαρκ Μπίτμαν καταφέρνει να θέσει με απολαυστικό στα σημεία τρόπο τα καθόλου απολαυστικά αδιέξοδα που συνεπάγεται η εντατική κτηνοτροφία, η ανελέητη κρεατοφαγία, η παραγωγή και κατανάλωση "έτοιμων" γευμάτων για τους ανθρώπους και τον πλανήτη. Παρότι ο Μπίτμαν απευθύνεται κυρίως στο αμερικανικό κοινό, καθώς η διατροφή "παγκοσμιοποιείται" πλέον με ταχύτατους ρυθμούς, τα ζητήματα που θέτει μας αφορούν όλους.

Το σχετικό βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε είτε πατώντας εδώ  www.ted.com. είτε κάνοντας κλικ επάνω στην εικόνα.

b-video

  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά