EXPO Μιλάνο 2015: Όταν το φαγητό συνάντησε την τέχνη

Σάββατο, 03 Οκτωβρίου 2015.

Tom Wesselmann | 1962

Arts & Foods: rituals since 1851. Ένας από τους 5 θεματικούς χώρους της Expo 2015 και ο μόνος που οδηγεί τον επισκέπτη έξω από τις βασικές εγκαταστάσεις της, στην καρδιά του Μιλάνο, στο Κέντρο Τέχνης Triennale. Υπό την επιμέλεια του Germano Celant, τα εκθέματα μας ταξιδεύουν από τον ιμπρεσιονισμό, στην αβάν γκαρντ, στην ποπ αρτ και στα νέα ρεύματα, παρουσιάζοντας τη σύνθετη σχέση τέχνης-φαγητού, όπως αυτή αποτυπώνεται στη ζωγραφική, τη γλυπτική, τη διαφήμιση, τη φωτογραφία, τον κινηματογράφο κ.ά.

Arman | Artériosclérose | 1961

Οι χρονικές περίοδοι που προσεγγίζονται ορίζουν και τις θεματικές

1851-1900 Βιομηχανική επανάσταση και μαζική παραγωγή στα πρώτα της βήματα αλλάζουν τις συνήθειες και την καθημερινότητα όλων των κοινωνικών τάξεων. Τα πρώτα βιβλία μαγειρικής κάνουν την εμφάνισή τους, η art de la table γνωρίζει τα ασημικά και την πορσελάνη, οι πρώτες φωτογραφίες αναπαριστούν τη ζωή σε σπίτια, café και μπαρ.

Georges Braque | 1911

1901-1945 Κουλτούρα των μαζών και η τέχνη για τους κοινούς ανθρώπους χαρακτηρίζουν το πρώτο μισό του 20ού. Κοινωνικές πρωτοπορίες και καλλιτεχνική αβάν γκαρντ κάνουν επαναστατικές τομές από τη ζωγραφική ως τη διαφήμιση και από το ντιζάιν. Καθώς ένας δημοκρατικότερος τρόπος ζωής ανατέλλει  η τέχνη στρέφεται ολοένα και περισσότερο στο φαγητό, ενώ η αρχιτεκτονική και ο βιομηχανικός σχεδιασμός αντικειμένων τροποποιούν την αισθητική τους και αναζητούν τη λειτουργικότητα.

Mimmo Rotella | Arachidina | 1963

1946-1975 Με το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, οι ΗΠΑ αναδεικνύονται σε παγκόσμια δύναμη. Η κυριαρχία τους αντανακλάται στη διάδοση νέων πρότυπων κατανάλωσης και συνηθειών διατροφής. Η μαζική παραγωγή, το σούπερ μάρκετ και οι νέες βιομηχανικές τεχνικές, όπως η κονσερβοποίηση της τροφής, μετασχηματίζουν το φαγητού και τους χώρους όπου καταναλώνεται. Η ποπ κουλτούρα δεσπόζει στη συλλογική φαντασία, η ποπ αρτ βρίσκεται στο επίκεντρο.

Claes Oldenburg και Coosje van Bruggen Leaning Fork with Meatball and Spaghetti II C 1994

1976 – 2015 Παγκοσμιοποίηση, κυριαρχία του διαδικτύου, πολιτικοποίηση της συζήτησης για τη διατροφή και σύνδεση του φαγητού με μια άνευ προηγουμένου αίσθηση ηδονισμού είναι τα χαρακτηριστικά της περιόδου. Η φρενήρης διακίνηση προϊόντων τα τελευταία χρόνια επανεξετάζεται κριτικά, καθώς αποσύνδεσε τις πρώτες ύλες από τις τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις και επιβάρυνε ιδιαίτερα το περιβάλλον. Η άνιση διανομή του γαγητού το οποίο πραγματεύεται η έκθεση το οποίο εγειρει διάφορα ερωτήματα από την ….. στις διατροφικές διαταραχές και από την πείνα του τρίτου κ΄σομου στις νόσους που πηγάζουν από προβήματα διατροφής.

  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά