Dirty Μάνη - Σουβλάκι με πίτα τραβηχτή και άλλα νόστιμα στο Κουκάκι

Δευτέρα, 16 Σεπτεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Dirty Μάνη - Σουβλάκι με πίτα τραβηχτή και άλλα νόστιμα στο Κουκάκι

EATING OUT | Το μικρό «βρώμικο» αδερφάκι του ΜΑΝΗΜΑΝΗ βγήκε στο δρόμο και προσφέρει ποιοτικό ελληνικό street food με μανιάτικες πρώτες ύλες.

Είναι σαν καντίνα ...ζωγραφιστή, μόνιμα σταθμευμένη στο Κουκάκι. Φέρνει όλα τα κρέατα από τη Μάνη, το χοιρινό από μικρή παραδοσιακή χοιροτροφική μονάδα στους πρόποδες του Ταϋγέτου, όπως και τις ολόφρεσκες πατάτες και το λάδι που είναι κι αυτό μανιάτικο. Ο λόγος για το Dirty Μάνη, το μικρό «βρώμικο» αδερφάκι του ΜΑΝΗΜΑΝΗ, που βγήκε στο δρόμο στο Κουκάκι και προσφέρει ποιοτικό ελληνικό street food με μανιάτικες πρώτες ύλες.

Εδώ θα βρείτε σουβλάκι τυλιχτό, χοιρινό καλαμάκι ή γύρο χοιρινό, κοτόπουλο σε χειροποίητη μαγιονέζα, σκεπαστές πίτες (pocket τις αποκαλούν) με μανιάτικο σύγκλινο στη σχάρα, αρωματικό τυρί βοτάνων, καπνιστή μελιτζάνα, και τη σούπερ λιχουδιά, την Τριπλέτα: τραβηχτή, μανιάτικη πιτούλα, με ντόπιο χοιρινό, κεφαλοτύρι και αφρίνα Ταινάρου (είδος αλατιού). 

Λένε οι ίδιοι για την Τριπλέτα τους: «Η Λακωνική Μάνη δεν ήταν ποτέ πλούσια και αυτό αποτυπωνόταν στα προϊόντα και τις γεύσεις της. Λάδι, σιτάρι, αφρός αλατιού από τα βράχια και χοιρινό. Με αυτά λοιπόν τα υλικά δημιουργήθηκε η Τριπλέτα, δηλαδή η τραβηχτή πίτα με το χοιρινό καλαμάκι (πανσέτα σε εμάς), κεφαλοτύρι και αφρίνα Ταινάρου. Η τριπλέτα προσφέρεται και σε διαφορετικές εκδοχές όπως με καγιανά ή με λουκάνικο από την Αρεόπολη».

Info: Dirty Μάνη, Δημητρακοπούλου 5, Κουκάκι | Εικόνες: Δημήτρης Πούπαλος dirtymanh.gr

  • «Πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας
    «Πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας
  • Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
    Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
  • Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
    Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
    Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός