Τρεις διατροφικοί συνδυασμοί που μεγιστοποιούν τη θρεπτική αξία των πιάτων

Τετάρτη, 10 Απριλίου 2019.

Τρεις διατροφικοί συνδυασμοί που μεγιστοποιούν τη θρεπτική αξία των πιάτων

DOCTOR FOOD | Κάντε το σωστό mix'n'match στα τρόφιμα για να ωφεληθείτε στο μάξιμουμ.

Τρεις κορυφαίοι συνδυασμοί σύμφωνα με το onmed.gr είναι οι εξής:

1. Εσπεριδοειδή με το σπανάκι και τις φακές. Oι φακές και το σπανάκι είναι καλές πηγές σιδήρου, αλλά η χημική του μορφή δεν μπορεί να αφομοιωθεί καλά από τον οργανισμό. Αν όμως βάλετε στο σπανακόρυζο μπόλικο λεμόνι τότε η βιταμίνη C που περιέχουν τα τρόφιμα αυτά δεν θα αφήσει το σίδηρο να πάει χαμένο, αλλά θα διευκολύνει την απορρόφηση μεγαλύτερου μέρους του από τον οργανισμό. Εκτός από τη βιταμίνη C, άλλα θρεπτικά στοιχεία που συμβάλλουν στη βέλτιστη απορρόφηση του σιδήρου είναι και το μηλικό οξύ του λευκού κρασιού. Μπορείτε λοιπόν να συνοδεύσετε το σπανάκι ή τις φακές με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

2. Καλά λιπαρά με πράσινα λαχανικά. Συνήθως τις πράσινες σαλάτες τις καταναλώνουμε με ελαιόλαδο και όχι τυχαία. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες όμως απορροφώνται από τον οργανισμό όταν συνοδεύονται από κάτι λιπαρό. Εμπλουτίστε λοιπόν τις πράσινες σαλάτες με ελαιόλαδο και αβοκάντο ή καρπούς και σπόρους πλούσιους σε Ω3 λιπαρά και βιταμίνη E. Ο συνδυασμός αυτός είναι ιδανικός για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ρύζι με όσπρια. Tα όσπρια είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά τους λείπει ένα από τα εννέα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα, το οποίο βρίσκεται στο ρύζι. Έτσι, αν μαγειρέψετε όσπρια με ρύζι, προσφέρετε στον οργανισμό σας πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, όπως αυτή του κρέατος. Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, που το φακόρυζο αποτελεί ένα από τα πιο δυναμωτικά πιάτα, αφού οι πρωτεΐνες που δίνει είναι υψηλής διατροφικής αξίας και άκρως απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.

  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο