Μαϊντανοί Ιουλίου 09

Σάββατο, 25 Ιουλίου 2009.

Μαϊντανοί Ιουλίου 09
-Ζω το Μεσαίωνα του new age σκοταδισμού, αγαπημένες μου ξανθές! Χωρίς air condition, χωρίς ιντερνέτ, ενίοτε χωρίς τηλέφωνο, χωρίς διακοπές και με 46 βαθμούς, περιμένω καρτερικά το φως για να μπορέσω να ολοκληρώσω ένα έργο ζωής.
-Είχες συλλάβει έργο ζωής και μου διέφευγε;
-Για τους Μαϊντανούς μιλάω, χαμένη.
-Α μάλιστα. Τι να πω; Φαντάζομαι θα τρέμει η ανθρωπότητα μπροστά στην υποψία να μην το δει να υλοποιείται.
-Δε ξέρω τι κάνει η ανθρωπότητα, αλλά εγώ σκάω, χρυσό μου. Θέλω να βγω να φωνάξω ΖΗΤΩ για τη νέα μύτη της Άντζελας, ZHTΩ και για τα νέα της φρύδια, να ευχαριστήσω την ιστορία που άφησε αυτόν το μύθο άθικτο, να ‘χει σε κάτι και η νέα γενιά να πιστέψει και δεν έχω τρόπο.
-Γι’ αυτό σκας, αγάπη μου; Τα ‘πε ο Τέρενς, τα ‘πε το Star, τα ΄πε και η Λουέλα, συγκλονίστηκε το πανελλήνιο με τα αποκαλυπτήρια στα βραβεία του MAD, συγκλονίστηκε και με την καζούρα...τι άλλο πια να προσθέσει κανείς;
-Αχ τώρα που μου τα θύμισες, τα βραβεία, είδες πόσο ψηλά μπορείς να φτάσεις όταν έχεις όραμα; Πιστεύεις ότι ο Ψινάκης μπορεί να ανέβει κι άλλο στα μάτια μας προκειμένου να υποστηρίξει το θεσμό και τους πελάτες του;
-Ε μετά τη δωδεκάποντη γόβα και το μισό χιλιόμετρο τρίχες σε κάθετη διάταξη μόνο τα ξυλοπόδαρα του μένουν νομίζω.
-Εμένα άλλο με απασχολεί: ο επόμενος γκόμενος της Ναταλίας θα έχει τελειώσει το Λύκειο ή θα πρέπει να του δικαιολογεί τις απουσίες;
-Τι μπλέκεσαι, Χριστιανή μου, με τα προσωπικά των αλλονώνε; Χαζή είσαι; Θες να μπλεχτούν κι οι άλλοι στα δικά σου; Θα μου πεις, εσύ δεν έχεις προσωπικά, πού να σε πιάσουν;
-Βρε κορίτσια, αυτό το πόνημα των Ημισκούμπριων σε concept «χ... ψηλά κι αγνάντευε», κατάλαβε καμιά σας πού αποσκοπούσε;
-Εγώ, εγώ! Στο να γελάσουμε.
-Πώς να γελάσουμε δηλαδή;
-Ξέρω κι εγώ; Μη με μπλέκεις τώρα. Να ανοίξουμε ίσως το στόμα μας και να κάνουμε χα, χα, χα; -Πωπω, πανδύσκολο μου φαίνεται με αυτό το υλικό. Αλλά αν μου πεις ότι τα ίδια τα Ημισκούμπρια κατάφεραν και γέλασαν με ό,τι απάγγειλαν, είμαι σίγουρη ότι προπονούμενη συστηματικά θα το πετύχω κάποια μέρα κι εγώ.
-Δεν είναι όλοι για όλα, αγάπη μου. Για να μη χάνεις τσάμπα το χρόνο σου, σκέψου το απλό: γέλασες ποτέ με τις «Τρελές σφαίρες No 16», τις βιντεοκωμωδίες του ‘80 με το Στάθη Ψάλτη και με τα ανέκδοτα του Τσάκωνα;
-Όχι.
-Ε, δεν το ‘χεις. Παραδέξου το και συνέχισε την προβληματική ζωή σου.
-Φοβάμαι την κοινωνική κατακραυγή. Αν με πουν έντεχνη τι θα απογίνω;
-Να πας στην Αλβανία. Εκεί αγκαλιάζουν όλους τους φτυσμένους. Δεν είδες τι υποδοχή επιφύλαξαν στον Μπους, που τον φασκελώνει όλος ο πλανήτης; Τι πάρτι έκαναν για τον ερχομό του, τι με ροδοπέταλα τον έραιναν, τι τον αγκάλιαζαν και δεν τον άφηναν, τι το χέρι του ‘σφιγγαν...
-Για να του κλέψουν το Ρόλεξ.
-Πταίσμα, τόσο χάρηκε -λέει- ο πρόεδρος με τη αληθινή δύναμη των συναισθημάτων του αλβανικού λαού, που είπε στη Λώρα να σημειώσει στο καρνέ της το όνομα της χώρας για να τη θυμούνται...
-Θέλω κι εγώ να σημειώσω κάτι στο καρνέ μου, το πήρα χθες, συλλεκτικό κομμάτι από τη σειρά «Ο υπέροχος κόσμος της Σίντι».
-Σημείωσε το Σεπτέμβρη οπωσδήποτε.
-Γιατί τι γίνεται το Σεπτέμβρη;
-Το πιο τέλειο που μπορούσαμε να ευχηθούμε. Η ALPHA τηλεόραση και η Άννα Δρούζα θα μας εξασφαλίσουν ένα παράθυρο σε απογευματινή εκπομπή κοινωνικού προβληματισμού για να εκφράζουμε τις πνευματικές, μεταφυσικές, φιλοσοφικές και διαγαλαξιακές απορίες. Θα μαθαίνουμε ακόμη λύσεις για άλυτα μέχρι τώρα από την επιστήμη ζητήματα όπως ο πονοκέφαλος. Θα μπορούμε επίσης να διηγηθούμε συναρπαστικές λεπτομέρειες από το καλοκαίρι μας στη Λούτσα – δίπλα μας θα είναι διάσημες ξεματιάστρες, φυσημένοι ψυχοθεραπευτές και διακεκριμένα μέντιουμ.
-Αχ τι αισιόδοξο. Μου έφτιαξες το κέφι τώρα, κι είχα τα νεύρα μου με ένα νύχι που δεν κρατάει το μανό. Μπράβο στον Alpha και στη Δρούζα. Ήταν κάτι που έλειπε από την τηλεόραση. Μπορούμε κι εμείς να προσφέρουμε με πέντε δημιουργικές συνταγές για τη φαγούρα.
-Τι ήθελα να σου πω; Στην προτροπή free πιες του προηγούμενου τεύχους μας δεν είμαστε μόνοι. Έχουμε και τον Σαρκοζί μαζί μας. Είδες πώς βγήκε από τη συνάντηση με τον Πούτιν; Όπως έβγαινε ο Ορέστης Μακρής από το καπηλειό.
-Τον Ορέστη Μακρή τον ξέρω. Ο Σαρκοζί ποιος είναι;
-Ένας που του μοιάζει στο μεθύσι. Και πουθενά αλλού.
-Κι ο Πούτιν;
-Αμάν πια; Από πότε έχεις να ανοίξεις εφημερίδα;
-Από ποτέ. Με κουράζουν τα γράμματα και οι λέξεις.
-Καλά, επειδή τη νοηματική δεν την ξέρω, θα αρχίσω να σου ζωγραφίζω ένα ένα τα πορτρέτα των προέδρων και των πρωθυπουργών και όταν ολοκληρώσω τη σειρά θα σε βγάλω έξω να στα δείξω. -Σούπερ…και πού θα με πας.
-Στο Φράγμα, στο Μαραθώνα.
-Ουάου…έχει τέλεια κοκτέιλ, απίθανα μεσογειακά πιάτα και πολύ cool θέα στη θάλασσα.
-Λίμνη είναι ανόητη κι αν συνεχίσεις αυτό το ρεσιτάλ βλακείας δε θα σε πάω στο καφέ «Φράγμα» θα σε πάω στο ίδιο το φράγμα και θα σε πετάξω μέσα να μάθεις μια και καλή τη διαφορά.
-Με τρομάζεις, φίλη μου, πώς άλλαξες έτσι; Τι θέματα σε απασχολούν πια καλοκαιριάτικα; Σαν το Χατζηνικολάου με ξανθιά περούκα είσαι.
-Καλά λες, μωρέ, ο καύσωνας φταίει. θες να πούμε για τις διακοπές; Τι θα κάνεις φέτος;
-Χαρακίρι, όπως και πέρυσι. Αφού σκοτώσω πρώτα όλους αυτούς που μου κάνουν διαρκώς την ίδια ηλίθια ερώτηση και μου θυμίζουν ότι δεν έχω κανονίσει τίποτα και με κανέναν.
-Έκανες και πέρυσι χαρακίρι;
-Ναι.
-Και σου πέτυχε;
-Απόλυτα.
-Καλά, όταν έρθω από το σπίτι σου θα μου δείξεις πώς το κάνεις;
-Ναι αμέ. Μην ανησυχείς, μου πετυχαίνει πάντα. Εσύ πού θα πας;
-Στη Χερσόνησο, στην Κρήτη.
-Μπα και γιατί δεν πας στη Λούτσα; Ίδια εμπνευσμένη δόμηση και είναι και πιο κοντά!
-Εκεί ήθελα να πάω, αλλά δε βρήκα να κλείσω.
-Αχ είναι πανέμορφες και οι δύο. Αυτές οι πολυκατοικίες που φτάνουν μέχρι το κύμα, αυτά τα τεράστια ξενοδοχιακά κουτιά, πάνω στην άμμο, αυτά τα μπαρ με την τηλεόραση, τα οβελιστήρια, τα μαγαζιά με τα πολύχρωμα μπρατσάκια, τις κουλούρες και τους φουσκωτούς κροκόδειλους... Απορώ πώς δεν τις έχει συμπεριλάβει η Unesco στην παγκόσμια κληρονομιά, να τις ανακηρύξει προστατευόμενες ζώνες.
-Βάλανε την Παλαιά Πόλη της Κέρκυρας με τα δύο φρούριά της βλέπεις. Γνωστός γνωστού -καταλαβαίνεις τώρα. Αν είναι δυνατόν. Ούτε Hondo δεν ξέρω αν έχει καλά καλά αυτή η παλιατζούρα.
Ψαρόσουπα με Tabasco
Υλικά που θα χρειαστείτε για 6-8 άτομα:

1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες, 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο, 600 γρ. ντοματάκια φρέσκα, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένα, 6 φλιτζάνια του τσαγιού ζωμό λαχανικών (αν το πρότεινε ο Λευτέρης - ναι σωστά μαντέψατε - θα επέμενε στο ζωμό καραβίδας), 2 πατάτες, 600 γρ. φιλέτα ψαριού κατάλληλα για βραστά (μπακαλιάρο, πεσκανδρίτσα, λαυράκι, σκορπίνα), 2 αστακουδάκια γύρω στα 450 γρ. το καθένα, 6 καραβίδες ή 12 γαρίδες, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο Tabasco ή ½ κουταλάκι κόκκινο Tabasco

Εκτέλεση:
Καθαρίζετε τις πατάτες και πλένετε όλα τα θαλασσινά. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις πατάτες σε κύβους, το μισό μαϊντανό, το αλάτι, τις ντομάτες και το ζωμό, και, αφού βράσουν 10’, ρίχνετε τα φιλέτα του ψαριού. Βράζετε άλλα 10’ μέχρι να μαλακώσουν τα φιλέτα. Προσθέτετε κατόπιν τα αστακουδάκια, βράζετε 5’,
προσθέτετε τις γαρίδες ή τις καραβίδες και το Tabasco και συνεχίζετε το βράσιμο της σούπας 5’ ακόμη. (Αν θέλετε βράζετε χωριστά τις γαρίδες ή τις καραβίδες, καθαρίζετε τα όστρακά τους και, αφού βράσουν, τα ρίχνετε στη σούπα καθαρισμένα. Όσο για το ζουμί τους, ξέρετε πού να το βάλετε έτσι;).

The tip:
Κατ΄αρχάς σας προειδοποιώ, η συνταγή είναι για γερά πορτοφόλια και όχι για συνταξιούχους. Επιπλέον δεν ταιριάζει σε ντεμέκ μα σε επιδέξιους μάγειρες. Ψαρώσατε; Μην το βάζετε κάτω...Αν τα πάρετε όλα με τη σειρά και δεν κάνετε τα δικά σας, θα σας βγει και αξίζει τον κόπο. Να ξέρετε ότι πρέπει να προσθέσετε το πράσινο ή το κόκκινο Tabasco στο τέλος του μαγειρέματος για να απελευθερώσει το άρωμά του και να κάνει πιο hot τη γεύση της ψαρόσουπας. Garnish: μπόλικο, πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό για μυρωδιά και φρεσκάδα και τραγανά κριθαρένια παξιμαδάκια ή χωριάτικο ψωμί για να κάνετε θεϊκές παπάρες στη σούπα.

Time to cook:
25΄προετοιμασία και ½ ωρίτσα για το μαγείρεμα (μόνο).
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν