Χριστουγεννόψωμο

Τετάρτη, 25 Δεκεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Χριστουγεννόψωμο

FOOD STORIES | Συνταγή για γλυκό, χριστουγεννιάτικο ψωμί

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι σκληρό  80 γρ. νωπή μαγιά  1/2 φλιτζάνι λάδι  1 φλιτζάνι γλυκό κρασί  1 φλιτζάνι ζάχαρη  1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη  1/2 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο  1/2 φλιτζάνι φρούτα ξηρά (σταφίδες ξανθές, βερίκοκα ψιλοκομμένα)  1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού  3/4 της κούπας γάλα χλιαρό  άχνη για το πασπάλισμα 

Εκτέλεση: 1. Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την ανακατεύουμε με 1 φλιτζάνι από το αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτός χυλός. Την αφήνουμε σκεπασμένη για μια ώρα. 2. Μουλιάζουμε τα ξερά φρούτα στο κρασί 3. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. 4. Ανακατεύουμε το μείγμα της μαγιάς με το μείγμα του λαδιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο όσο νερό χρειαστεί μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ή τα τοιχώματα. Πλάθουμε ένα μεγάλο καρβέλι ή καρβελάκια και το αλείφουμε με λάδι. 5. Ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για μία ώρα.

  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά