Χριστουγεννόψωμο

Τετάρτη, 25 Δεκεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Χριστουγεννόψωμο

FOOD STORIES | Συνταγή για γλυκό, χριστουγεννιάτικο ψωμί

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι σκληρό  80 γρ. νωπή μαγιά  1/2 φλιτζάνι λάδι  1 φλιτζάνι γλυκό κρασί  1 φλιτζάνι ζάχαρη  1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη  1/2 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο  1/2 φλιτζάνι φρούτα ξηρά (σταφίδες ξανθές, βερίκοκα ψιλοκομμένα)  1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού  3/4 της κούπας γάλα χλιαρό  άχνη για το πασπάλισμα 

Εκτέλεση: 1. Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την ανακατεύουμε με 1 φλιτζάνι από το αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτός χυλός. Την αφήνουμε σκεπασμένη για μια ώρα. 2. Μουλιάζουμε τα ξερά φρούτα στο κρασί 3. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. 4. Ανακατεύουμε το μείγμα της μαγιάς με το μείγμα του λαδιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο όσο νερό χρειαστεί μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ή τα τοιχώματα. Πλάθουμε ένα μεγάλο καρβέλι ή καρβελάκια και το αλείφουμε με λάδι. 5. Ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για μία ώρα.

  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
    Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
    Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα