Φτιάχνουμε βήμα βήμα: Ορεκτικά με Σπανάκι, Μπέικον και Κατσικίσιο Τυρί

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2018.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα: Ορεκτικά με Σπανάκι, Μπέικον και Κατσικίσιο Τυρί

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν πιο εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Φρυγανισμένο Ψωμί με Σπανάκι, Μπέικον και Κατσικίσιο Τυρί

• 12 φέτες χωριάτικου ψωμιού πάχους 1,5 εκατ.
• 300 γρ. κατσικίσιο τυρί (ή μπρι)
• 12 φέτες μπέικον
• 200 γρ. σπανάκι πλυμένο, καθαρισμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κουταλά ξίδι από λευκό κρασί
• 6-7 κουταλιές ελαιόλαδου ή μίξη ελαιόλαδου-σησαμέλαιου

Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο λάδι και τις φρυγανίζετε στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Ζεματίζετε το σπανάκι για 1’ για να μαλακώσει λίγο και το στραγγίζετε. Το χοντροκόβετε και το ανακατεύετε με το μαϊντανό.

Προσθέτετε στο υπόλοιπο λάδι το σκόρδο, το θυμάρι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε το σπανάκι με λίγο από το μείγμα του λαδιού. Κόβετε κάθε φέτα μπέικον σε 3 κομμάτια και τα τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή υλη μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Μοιράζετε σε κάθε φρυγανισμένο ψωμάκι μια ποσότητα από το σπανάκι και από πάνω ένα φετάκι τυριού και 2-3 κομματάκια μπέικον. Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι, ψήνετε στο γκριλ για 2΄-3' και σερβίρετε αμέσως.

  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες