Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Σάββατο, 31 Μαρτίου 2018.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους. Δείτε πώς θα φτιάξετε Μπακαλιάρο με πατάτες και ελιές στην κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

• 1 κιλό μπακαλιάρος παστός

• 1 κιλό πατατούλες κομμένες σε κύβους 

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

• 100 ml λευκό κρασί

• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 

• 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα

• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 10-15 ελιές χωρίς κουκούτσι

 

ΒΗΜΑ 1. Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον ξαλμυρίζετε για 24 ώρες. Αφαιρείτε την πέτσα και κόβετε τη σάρκα του μπακαλιάρου σε κύβους.

ΒΗΜΑ 2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε τον μπακαλιάρο και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τα ντοματάκια και βράζετε 15'-20΄.

ΒΗΜΑ 3. Προσθέτετε κατόπιν τις πατάτες, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και σιγοβράζετε 25΄-30' περίπου, συμπληρώνοντας λίγο νερό. Όταν το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, ρίχνετε τις ελιές και το μαϊντανό και σερβίρετε δοκιμάζοντας μήπως θέλει λίγο αλάτι. 

  • Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
    Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
    Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ