Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Σάββατο, 31 Μαρτίου 2018.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους. Δείτε πώς θα φτιάξετε Μπακαλιάρο με πατάτες και ελιές στην κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

• 1 κιλό μπακαλιάρος παστός

• 1 κιλό πατατούλες κομμένες σε κύβους 

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

• 100 ml λευκό κρασί

• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 

• 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα

• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 10-15 ελιές χωρίς κουκούτσι

 

ΒΗΜΑ 1. Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον ξαλμυρίζετε για 24 ώρες. Αφαιρείτε την πέτσα και κόβετε τη σάρκα του μπακαλιάρου σε κύβους.

ΒΗΜΑ 2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε τον μπακαλιάρο και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τα ντοματάκια και βράζετε 15'-20΄.

ΒΗΜΑ 3. Προσθέτετε κατόπιν τις πατάτες, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και σιγοβράζετε 25΄-30' περίπου, συμπληρώνοντας λίγο νερό. Όταν το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, ρίχνετε τις ελιές και το μαϊντανό και σερβίρετε δοκιμάζοντας μήπως θέλει λίγο αλάτι. 

  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια