Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Σάββατο, 31 Μαρτίου 2018.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους. Δείτε πώς θα φτιάξετε Μπακαλιάρο με πατάτες και ελιές στην κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

• 1 κιλό μπακαλιάρος παστός

• 1 κιλό πατατούλες κομμένες σε κύβους 

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

• 100 ml λευκό κρασί

• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 

• 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα

• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 10-15 ελιές χωρίς κουκούτσι

 

ΒΗΜΑ 1. Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον ξαλμυρίζετε για 24 ώρες. Αφαιρείτε την πέτσα και κόβετε τη σάρκα του μπακαλιάρου σε κύβους.

ΒΗΜΑ 2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε τον μπακαλιάρο και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τα ντοματάκια και βράζετε 15'-20΄.

ΒΗΜΑ 3. Προσθέτετε κατόπιν τις πατάτες, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και σιγοβράζετε 25΄-30' περίπου, συμπληρώνοντας λίγο νερό. Όταν το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, ρίχνετε τις ελιές και το μαϊντανό και σερβίρετε δοκιμάζοντας μήπως θέλει λίγο αλάτι. 

  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών