Φτιάχνουμε βήμα βήμα γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019. ICookGreek Team

 

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους. Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Υλικά για 6 άτομα

1 ½  κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες
100 γρ. κεφαλογραβιέρα   τριμμένη.
400 γρ. ντοματάκια  κονσέρβας ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας ούζο
1 καυτερή πιπερίτσα
1 κύβος λαχανικών
1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
λίγα τσάιβ
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

Σε  ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 4΄-5΄μέχρι να μαραθούν και κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε για 2΄-3΄ακόμη. Σβήνετε με το ούζο και βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.

Προσθέτετε τα  ντοματάκια, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, την καυτερή πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει. Προσθέτετε  στη σάλτσα  το τυρί, το μαϊντανό και τα τσάιβ και ανακατεύετε. Αφαιρείτε την πιπερίτσα και σερβίρετε.

  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Μυδόσουπα
    Μυδόσουπα
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο