Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Σάββατο, 16 Νοεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ορεκτικά για το κρασί της παρέας με πρωταγωνιστές τη φέτα, το μανούρι και το ανθότυρο. Οι τυρομπουκίτσες παίρνουν άρωμα και γευστικό χαρακτήρα με μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοτριμμένους ξηρούς καρπούς.

Είναι πολύ εύκολα, ό,τι πρέπει για το κρασάκι μαζί με μπαστουνάκια λαχανικών, ζυμωτό ψωμί ή ψωμάκια και σπιτικά κρακεράκια και αν θέλετε μπορείτε να τα διατηρήσετε στο λάδι.

Για βάση θα χρειαστείτε: λευκά, φρέσκα, εύπλαστα τυριά, όπως φέτα, μανούρι και ανθότυρο, σε ίσες αναλογίες, ενδεικτικά 150 γρ. για το καθένα.

Για το καρύκευμα μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε φρέσκα και ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας, στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά και στους ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν.

Μυρωδικά: άνηθος, βασιλικός, ρίγανη, δυόσμος κ.λπ. φρέσκα ή ξερά, ψιλοκομμένα, τριμμένα ή σε σκόνη

Μπαχαρικά: μαύρο, πράσινο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή, μπούκοβο γλυκό ή καυτερό ανάλογα τα γούστα σας

Καρποί: καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, ψιλοτριμμένα, σουσάμι και μαυροσούσαμο, κολοκυθόσπορος

Πώς γίνονται: Ρίχνετε σε ένα άνετο μπολ όλα τα τυριά, τα λιώνετε με πιρούνι και τα ζυμώνετε με τα χέρια να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τα περνάτε από τα υλικά που έχετε επιλέξει. Μπορείτε να κάνετε και ανάμειξη υλικών της αρεσκείας. Ξαναζυμώνετε κάθε μπαλάκι ώστε να ενσωματώσει αρωματικά και καρπούς και στο εσωτερικό του. Τα αφήνετε λίγο στο ψυγείο να κρυώσουν και τα κυλάτε άλλη μια φορά στα αρωματικά της αρεσκείας σας. 

Αν θέλετε να τα διατηρήσετε: Γεμίζετε αποστειρωμένα βάζα με ελαιόλαδο και τοποθετείτε τα τυρομπαλάκια μέσα, έτσι ώστε να καλύπτονται με λάδι. Κλείνετε τα βαζάκια. Δε χρειάζονται ψυγείο για τη συντήρησή τους ειδικά το χειμώνα. Αρκεί ένα δροσερό μέρος.

  • Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
    Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
    Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα