Τσικνοπέμπτη στην Αθήνα και τα πέριξ: 17 στέκια να το τσικνίσετε

Τετάρτη, 27 Φεβρουαρίου 2019.

Τσικνοπέμπτη στην Αθήνα και τα πέριξ: 17 στέκια να το τσικνίσετε

EATING OUT | Απ' τη Χασιά ως τη Γλυφάδα κι απ' τις μοδάτες «κρεατερί» ως τις ορίτζιναλ χασαποταβέρνες, η πόλη προσφέρει απλόχερα στους κρεατόφιλους επιλογές για κάθε στυλ, διάθεση και όρεξη! Καλή παρέα να υπάρχει και ...Καλή Τσικνοπέμπτη!

1. Barabicu. Η λέξη που για τη φυλή Ταϊνό της Καραϊβικής σημαίνει «λάκκος για φωτιά» και περιέγραφε μέθοδο ψησίματος κρεάτων στα κάρβουνα ή την καυτή πέτρα, έγινε το όνομα του σύγχρονο στεκιού για τους φαν του μπάρμπεκιου, που έφτιαξαν οι κόρες της Ρένας Τόγια aka «Ρένας της Φτελιάς». Εδώ θα βρείτε από απλές καθημερινές προτάσεις με βάση το κρέας μέχρι μοσχαρίσια πικάνια στη σχάρα με την αυθεντική αργεντίνικη συνταγή. Info: 25ης Μαρτίου 28, Ν. Ψυχικό, 210 6748718

2. Bar.b.q.
Ψαγμένοι …κρεατοκυνηγοί της τέλειας πρώτης ύλης σε Ελλάδα και εξωτερικό, οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου της Νέας Σμύρνης δύσκολα θα σε απογοητεύσουν είτε ψάχνεις μια κρεατοποικιλία για 2 είτε ονειρεύεσαι από τώρα την παντσέτα που σιγοψήνετε 12 ώρες ή ένα …ξεγυρισμένο short rib Black Angus φυσικής ωρίμανσης. Info: Ελ. Βενιζέλου 46, Ν. Σμύρνη, 210 9319 675.

3. BaseGrill. Ψαγμένες ελληνικές ράτσες (δοκίμασε λουκάνικα μαύρου χοίρου) ή ειδικές ράτσες μεγάλων ζώων ελληνικής εκτροφής και άψογο κόψιμο και  ψήσιμο (και) των ειδικών κομματιών, σε περιμένουν στο γνωστό περιστεριώτικο χώρο, των Βαγγέλη και Σπύρου Λιάκου, όπου το κρέας θριαμβεύει. Ψυχή του μαγαζιού των Βαγγέλη και Σπύρου Λιάκου. Info: Λεωφ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι, 210 5757455

Το Γίδι: Χασαποταβέρνα - ψησταριά

4. Γίδι. Ήρθε για να ανανεώσει την παλιάς κοπής χασαποταβέρνα, με κρέατα ελληνικά και  κοπές δικές του. Σιτεμένο μπούτι προβατίνας, μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα Σερρών, πρόβειο, χειροποίητο μπιφτέκι... Λεωφόρος Τατοΐου 17, Μεταμόρφωση, 210282 8848

5. Ηλίας. Το Στέκι του στο Θησείο έχει ταΐσει τέλειο αρνίσιο παϊδάκι στρατιές Αθηναίων -οικογενειών αλλά και παρεών- απ’ τη δεκαετία του ’80 που άνοιξε το πρώτο μαγαζί. Επταχάλκου 5, Θησείο, 2103458052

6. Κόλλιας. Απ’ το 1930 κρατάει το στόρι της ιστορικής χασαποταβέρνας στα Καλύβια. Η απόλυτη χαρά του να διαλέγεις απ’ το χασάπικο το κομμάτι που σου γυάλισε και σε λίγη ώρα να το έχεις στο πιάτο σου δεν πεθαίνει ποτέ. Info: Πλ. Ευαγγελιστρίας, Καλύβια, 2299 048242

7. Κολοβός. Τα πιο διάσημα παϊδάκια (και αρνί και κοτόπουλο) της …Santa -μαζί μ’ αυτά του Μαυρομμάτη πάντα σε ό,τι αφορά τα δεύτερα- αλλά και μπριζολικά και κιμάδες και όλα τα καλά της ταβέρνας που ξεκίνησε το 1957 με τους λογαριασμούς να γράφονται πάνω στις λαδόκολλες και συνεχίζει ακάθεκτη προς το μέλλον. Info: Πελοποννήσου 75, Αγ. Παρασκευή, 210 6510989

8. Κρητικός. Για την πολυδιαφημισμένη κρεατοταβέρνα της Κάντζας, το παϊδάκι και τα μοσχαρίσια κρέατά της …ξενιτεύεται κόσμος και κοσμάκης από κάθε γωνιά της Αθήνας. Συνήθως δικαιώνεται. Info: Αιόλου 49 (Παλλήνη), Κάντζα, 2106659061

9. Μαγγίνας. Παραδοσιακό ψητοπωλείο στα Μελίσσια με γουρουνόπουλο, κοκορέτσια, παϊδάκια και τα συναφή. Info: Πλ. Εθνικής Αντίστασης 1, Μελίσσια,  210 8046143

10. Μαυρομάτης. Ιδιαίτερα δημοφιλής για το παϊδάκι κοτόπουλο -για όσους ψάχνουν πιο light εναλλακτική απ' το αρνί. Info: Αγίας. Επτανήσου 4, Αγία Παρασκευή, 2106399102

11. Μήτρος. Φημισμένη οικογενειακή κρεατοταβέρνα της περιοχής της Χασιάς που λειτουργεί απ’ το 1966 με κλασικά ορεκτικά και ψητά της ώρας. Info: Λεωφ. Φυλής 55, Χασιά,  210 2411352

12. Moouu. Trendy κρεατοφαγία σε industrial σκηνικό που λειτουργεί ως καθημερινό στέκι. Info: Φοίβης 17, Γλυφάδα, 211 4096295

13. Τέλης. Χιλιοτιμημένα τα χοιρινά μπριζολάκια του cult βασιλιά της Ευριπίδου - από την ψησταριά του Τέλη έχει περάσει όλη η Αθήνα. Info: Ευριπίδου 86, Πλ. Κουμουνδούρου, 210 3242775

14. Τζίμης. Οι Βυρωνιώτες ήξεραν και τιμούσαν καθημερινά τον Τζίμη. Μετά ο Βασίλης Καλλίδης είπε «το ωραιότερο ψητό, κοψίδια, μπριζολάκια, σουβλάκια, συκωταριά λαδορίγανη, αμελέτητα, τέλειες πατάτες τηγανητές -λες ότι σε έχω στείλει εγώ» και τον έμαθε και όλη η Αθήνα. Info: Ελ. Βενιζέλου 2, Βύρωνας, 2107658965

15. Τηλέμαχος Art Grill. Tο μεγάλο όνομα της Κηφισιάς αλλά και σημείο κρεατολάγνας αναφοράς όλης της έτοιμης-να-πληρώσει-ιστορική-αίγλη πόλης. Info: Φραγκοπούλου 19, Κάτω Κηφισιά, 2108076680.

Το Τρίγωνο - Ψητοπωλείο-μπριζολάδικο

16. Το Τρίγωνο. Βαφτίστηκε έτσι από τον τριγωνικό κόμβο που υπήρχε παλιότερα μπροστά στο μαγαζί. Ο Καρακασίλης είχε μεγάλη ιστορία πίσω του ως χασάπης προτού συνεταιριστεί με τον Κόλλια στο μαγαζί αυτό. Εδώ θα φάτε ωραία ψημένα παϊδάκια και τεράστια μπιφτέκια με χοντρόκοκκη υφή ζυμωμένα με ντομάτα, χοιρινό λουκάνικο, μοσχαρίσια γάλακτος. Αθηνών 36, Καλύβια, 22990-48540

17. Vezene. Στυλάτη, μοντέρνα και ψαγμένη κρεατοφαγία από τον Άρη Βεζενέ, στον όμορφο χώρο του στο Χίλτον. Εκλεκτά κρέατα και νόστιμες ιδέες απ’ όλο τον κόσμο, όπου παρεμβαίνει καταλυτικά το προσωπικό φίλτρο του δημιουργού. Μοναδικό ψήσιμο και το μπλέξιμο σχάρας-μαντεμιού κάνει κάποια πιάτα αξέχαστα. Info: Βρασίδα 11, περιοχή Χίλτον, Iλίσια, 210 7232002

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η παραπάνω σειρά είναι αλφαβητική και δεν εμπεριέχει στοιχεία αξιολόγησης.

  • Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
    Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας