Το πιο γλυκό σπιράλ: Μπισκότα βουτύρου-κακάο - Πώς γίνονται

Παρασκευή, 17 Μαΐου 2019.

Το πιο γλυκό σπιράλ: Μπισκότα βουτύρου-κακάο - Πώς γίνονται

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Αν αναρωτιέστε πώς φτιάχνεται το σπιράλ σχέδιό τους, το μυστικό τους είναι πολύ απλό...

Είναι τέλεια στην όψη και στη γεύση και γίνονται υπέροχη συντροφιά των καφέδων και των τσαγιών. Αν αναρωτιέστε πώς φτιάχνεται το σπιράλ σχέδιό τους, το μυστικό τους είναι πολύ απλό: βάζεις τα δύο φύλλα ζύμης το ένα πάνω στο άλλο, τυλίγεις σε ρολό και κόβεις σε φέτες πριν το ψήσιμο. 

Υλικά συνταγής

500 γρ. φρέσκο βούτυρο

4 αυγά και 1 ασπράδι επιπλέον

2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες σε σκόνη

λίγο αλάτι

3 κουταλιές της σούπας κακάο

το ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι και πορτοκάλι

Εκτέλεση συνταγής 1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν και ν' αφρατέψουν. Προσθέτετε τα 4 αυγά ένα-ένα, τις βανίλιες, το ξύσμα και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν. Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί ώσπου να γίνουν μια ομοιόμορφη και λεία ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη σε 2 ίσες ποσότητες και προσθέτετε στη μία το κακάο. Ξαναζυμώνετε μέχρι να ενσωματωθεί και το κακάο. 2. Φτιάχνετε με τις 2 ζύμες 2 μπάλες, τις τυλίγετε χωριστά σε πλαστική μεμβράνη και τις βάζετε στο ψυγείο για 12 ώρες. Ανοίγετε την άσπρη και την καφέ ζύμη σε 2 φύλλα πάχους 0,5 εκ. περίπου. 3. Τοποθετείτε το ένα φύλλο πάνω στο άλλο, αλείφοντας ανάμεσα με το ασπράδι του αυγού και πιέζετε τα δυο φύλλα να κολλήσουν μεταξύ τους. Τα τυλίγετε μαζί σε ρολό και με ένα καλό μαχαίρι κόβετε το ρολό σε φέτες (στρογγυλά δισκάκια). 4. Τοποθετείτε τα δισκάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αραιά το ένα από το άλλο, και τα ψήνετε στους 175° C στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τα ξεκολλάτε με σπάτουλα.

  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού