Τι τρέχει με το Thessaloniki Food Festival;

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013.

Τι τρέχει με το Thessaloniki Food Festival;

Από αφιέρωμα στη «Νέα Ελληνική Καντίνα» μέχρι βόλτα στα «Yummy Museums» της πόλης θα περιλαμβάνει το φετινό Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης, που ξεκινάει στις 22 Νοεμβρίου και θα κρατήσει ως τις 15 του Δεκέμβρη. Διακρίνεται μια φρεσκάδα κι ένα κέφι στην επιλογή των δράσεων ή είναι η ιδέα μας;

Η «Νέα Ελληνική Καντίνα», τα εργαστήρια για παιδιά, τα cooking masterclasses με γνωστούς chef σε ξενοδοχεία αλλά και στις λαϊκές αγορές της πόλης, το «Taste the History on the Bus» βάσει γαστρονομικών δρομολογίων που θα ακολουθεί η πολιτιστική γραμμή λεωφορείων του ΟΑΣΘ, οι γευστικές διαδρομές στη νεοελληνική, ποντιακή, πολίτικη και εβραϊκή κουζίνα, τα  «Yummy Museums» με τα γεύματα σε μουσεία, οι δράσεις της Λέσχης  Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος και η μεγάλη επιστροφή στο Festival του ήρωα-chef Καραγκιόζη για να μαγειρέψει ελληνικά φαγητά για το Σαράι, είναι ορισμένες μόνο από τις 40 δράσεις του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης 2013 (Thessaloniki Food Festival) που ανέφερε, μεταξύ άλλων ο συντονιστής και του φετινού προγράμματος, Λευτέρης Ελευθεριάδης, σε σχετική συνέντευξη Τύπου.

Ο πρωτότυπος προγραμματισμός του δήμου Θεσσαλονίκης εντάσσεται στη φιλοσοφία που διέπει όλο το Φεστιβάλ, που χρόνο με το χρόνο μεγαλώνει, νοστιμεύει και γίνεται όλο και φρεσκότερο. Σύμφωνα με τον Σπύρο Πέγκα, εντεταλμένο σύμβουλο για θέματα τουρισμού και διεθνών σχέσεων: «Στόχος του Φεστιβάλ είναι να αναδείξει την πολυδιάστατη γαστρονομική ταυτότητα της πόλης μέσα από ενδιαφέρουσες δραστηριότητες, που μας φέρνουν κοντά στα τοπικά προϊόντα και τη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης. Από το 2014 στοχεύουμε στην ακόμη μεγαλύτερη χρονική διάρκεια του Φεστιβάλ και προσδοκούμε να θέσουμε υπό την αιγίδα του τα γαστρονομικά γεγονότα της πόλης». Φαίνεται ότι ο Δήμος Θεσσαλονίκης έχει εκτιμήσει σοβαρά την αξία της ελληνικής και τοπικής γαστρονομίας τόσο στο επίπεδο του πολιτισμού και της ψυχαγωγίας όσο και ως όπλο της τουριστικής βιομηχανίας. Είναι ο τρίτος χρόνος που θα πραγματοποιήσει το εν λόγω Φεστιβάλ και σε πρώτη ανάγνωση οι προαναγγελθείσες δράσεις φαίνονται και πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες. Μακάρι να αποδειχτούν και στην πράξη ως τέτοιες. Ξεχωρίσαμε:

Τη «Νέα Ελληνική Καντίνα». Γίνεται για πρώτη φορά και είναι το αντίθετο της εξεζητημένης γκουρμέ κουζίνας. Πρόκειται για γρήγορο φαγητό «στο πόδι», που κρατάει τα στοιχεία της παράδοσης και της υψηλής ποιότητας. Διοργανώνεται στις 22 Νοεμβρίου, στις 6.00 μ.μ., στην Πλατεία Αριστοτέλους.
Το «Yummy Museums». Πρόγραμμα γευμάτων σε μουσεία της πόλης, όπως το Αρχαιολογικό, το Βυζαντινού Πολιτισμού, το Κρατικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης, την Πινακοθήκη (Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών ΑΠΘ) κ.ά. Το μενού εμπνέεται από τους πίνακες των μουσείων…
Το «Taste the history on the bus». Finger Food από γεύσεις που σημάδεψαν τη Θεσσαλονίκη τα τελευταία 2000 χρόνια, ενώ το λεωφορείο θα ακολουθεί ιστορικές διαδρομές της πόλης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το Thessaloniki Food Festival σκοπεύει να συνεχίσει το ταξίδι κι εκτός πόλης με επόμενους σταθμούς το Λονδίνο, τις Βρυξέλλες τη Στοκχόλμη, αλλά και τη Νέα Υόρκη, με στόχο να βάλει τη Θεσσαλονίκη στον παγκόσμιο χάρτη των προορισμών τουρισμού γαστρονομίας. Περισσότερες πληροφορίες στο http://foodfestival.thessaloniki.gr/

  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
    Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα