Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2019. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα
Γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ντομάτα

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ντομάτα και τους σερβίρουμε παρέα με φέτα.

Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα Στην ελληνική κουζίνα παραδοσιακά η Τετάρτη θέλει τα όσπριά της! Μας κάνουν καλό άλλωστε και στην υγεία και στην ...τσέπη. Σήμερα φτιάχνουμε πεντανόστιμους γίγαντες φασόλια με σπανάκι και χυλωμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές με Φασόλια εδώ.  

Υλικά: • 500 γρ. γίγαντες μουσκεμένους από το βράδυ • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 5 ώριμες ντομάτες (εναλλακτικά ντομάτα κονσέρβας) • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • 700 γρ. σπανάκι, τρυφερό, καθαρισμένο και πλυμένο • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 3-4 κουταλιές της σούπας μαΐντανός • 1 κλωνάρι ψιλοκομμένο σέλινο • αλάτι, πιπέρι • λίγη ζάχαρη

ΕΙΚΟΝΑ: ©ICookGreek

Εκτέλεση: 1. Στραγγίζετε τους γίγαντες και τους βράζετε σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ζεματίζετε το σπανάκι 2’-3’, το στραγγίζετε και το χοντροκόβετε. 2. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο 4’-5’. Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους και χοντροκομμένες, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Βράζετε τη σάλτσα 20’. Κατόπιν ρίχνετε τους γίγαντες και τα μυρωδικά (μαϊντανό και σέλινο) και αφήνετε να πάρουν δύο βράσεις. 3. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σπανάκι 4’-5’. 4. Μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος τους γίγαντες και το σπανάκι. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύετε απαλά. Ψήνετε το φαγητό 50’ στους 170° C, μέχρι να χυλώσουν ελαφρά οι γίγαντες.

  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
    Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
  • Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
    Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας