Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2019. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα
Γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ντομάτα

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ντομάτα και τους σερβίρουμε παρέα με φέτα.

Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα Στην ελληνική κουζίνα παραδοσιακά η Τετάρτη θέλει τα όσπριά της! Μας κάνουν καλό άλλωστε και στην υγεία και στην ...τσέπη. Σήμερα φτιάχνουμε πεντανόστιμους γίγαντες φασόλια με σπανάκι και χυλωμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές με Φασόλια εδώ.  

Υλικά: • 500 γρ. γίγαντες μουσκεμένους από το βράδυ • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 5 ώριμες ντομάτες (εναλλακτικά ντομάτα κονσέρβας) • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • 700 γρ. σπανάκι, τρυφερό, καθαρισμένο και πλυμένο • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 3-4 κουταλιές της σούπας μαΐντανός • 1 κλωνάρι ψιλοκομμένο σέλινο • αλάτι, πιπέρι • λίγη ζάχαρη

ΕΙΚΟΝΑ: ©ICookGreek

Εκτέλεση: 1. Στραγγίζετε τους γίγαντες και τους βράζετε σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ζεματίζετε το σπανάκι 2’-3’, το στραγγίζετε και το χοντροκόβετε. 2. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο 4’-5’. Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους και χοντροκομμένες, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Βράζετε τη σάλτσα 20’. Κατόπιν ρίχνετε τους γίγαντες και τα μυρωδικά (μαϊντανό και σέλινο) και αφήνετε να πάρουν δύο βράσεις. 3. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σπανάκι 4’-5’. 4. Μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος τους γίγαντες και το σπανάκι. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύετε απαλά. Ψήνετε το φαγητό 50’ στους 170° C, μέχρι να χυλώσουν ελαφρά οι γίγαντες.

  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά