Τι μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

Τετάρτη, 06 Σεπτεμβρίου 2017. Ενημερώθηκε Πέμπτη, 06 Σεπτεμβρίου 2018

Τι μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

Άφθονα και φθηνά, μας κοιτούν απ' τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ή του χασάπη, τα κοιτάμε κι εμείς, αλλά τελικά τα προσπερνάμε, είτε λόγω ...χοληστερίνης είτε επειδή δεν ξέρουμε πώς να τα μαγειρέψουμε. Για το δεύτερο, πάρτε μερικές ιδέες.

Τα συκωτάκια κοτόπουλου, που οι ξένοι τα τρώνε συχνά ως πατέ, στην ελληνική κουζίνα συναντιούνται κυρίως μαγειρεμένα αυτούσια. Είναι εύχρηστα, καθότι μικρά και δε χρειάζονται μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.

Γίνονται γρήγορος μεζές τηγανισμένα στο ελαιόλαδο σκέτα με αλατοπίπερο, ρίγανη ή δενδρολίβανο και λεμόνι ή μαζί με αυγά.

Συκωτάκια κοτόπουλου ριγανάτα με ζυμαρικά Î£Ï…ÎºÏ‰Ï„Î¬ÎºÎ¹Î± κοτόπουλου ριγανάτα με ζυμαρικά

Είναι πολύ νόστιμα κρασάτα, λεμονάτα και ριγανάτα, μαγειρεμένα στην κατσαρόλα με λάδι και κρεμμύδι σβησμένα κατά περίπτωση με κρασί ή χυμό λεμονιού και συνοδευμένα από πιλαφάκι ή πατάτες τηγανητές.

Γίνονται επίσης κοκκινιστά με κρεμμύδι και ντοματούλα και ταιριάζουν πολύ με πουρέ.

Ενιχσύουν σε γεύση τη γεμίση των λαζανιών και των κανελονιών και τις κόκκινες σάλτσες ζυμαρικών όταν έχουν βασικό συστατικό τον κιμά.

Ενισχύουν γευστικά και το ριζότο κοτόπουλου ή μανιταριών μαζί με ψιλοκομμένο μπέικον.

Tip. Όπως όλα τα είδη συκωτιού πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη.

  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Κοτόπουλο με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο με κρασί και λαχανικά
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια