Τι είναι η σουμάδα

Τετάρτη, 08 Ιουλίου 2020.

Τι είναι η σουμάδα

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τι είναι η σουμάδα, το ποτό των χαρών και των παντρολογημάτων

Η σουμάδα είναι παραδοσιακό ηδύποτο που καταναλωνόταν συνήθως ως αναψυκτικό -κρύο, αραιωμένο με νερό- αλλά και σε κάποια μέρη της Ελλάδας ως ρόφημα -ζεστό με κανέλα.

Πρόκειται για παρασκευή που κατά βάση αποτελείται από αμυγδαλόψιχα, ζάχαρη και νερό.

Φημισμένες σουμάδες θεωρούνται της Νισύρου, της Λευκάδας, της Χίου, της Άνδρου, αλλά σε γενικές γραμμές το ποτό αυτό που δεν περιέχει αλκοόλ συναντιέται σε πολλές περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας με μικρές παραλλαγές κυρίως ως προς το άρωμά του. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η σουμάδας της Κρήτης που περιέχει ανθόνερο ή ροδόνερο. Αρκετά τοπικά παρασκευαστήρια παράγουν σουμάδα που τυποποιούν και διαθέτουν στο εμπόριο.

Λόγω του λευκού της χρώματος αποτέλεσε δημοφιλές κέρασμα στις χαρές και στους γάμους. Εξού και η ευχή «Στις σουμάδες σας» συνώνυμη φράση με το «Και στα δικά σας» ή «Στις χαρές σας».

Συνταγή για σουμάδα
  • Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι