Τα φρέσκα του Μαρτίου

Τρίτη, 03 Μαρτίου 2020.

Τα φρέσκα του Μαρτίου

Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.

Για να δούμε τι μας φέρνει ο άστατος Μάρτιος, ο πρώτος μήνας της άνοιξης, σύμφωνα με τον πίνακα που εμπεριέχεται στον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό για Ενήλικες κι ας πάρουμε ιδέες για το καθημερινό μαγείρεμα.

Λαχανικά. Άνηθος, αντίδια, αρακάς (απ' τα μέσα κι έπειτα), καρότα, καυκαλήθρες, κουνουπίδι, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μυρώνια, πράσο, ραδίκια, ράπα, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια λευκά και πράσινα, σχοινόπρασο, τσουκνίδα, φινόκιο, χόρτα του βουνού.

Φρούτα. Γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια, φράουλες (απ' τα μέσα κι έπειτα) 

  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Κοτόπιτα με λαχανικά
    Κοτόπιτα με λαχανικά
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Κολοκυθόσουπα βελουτέ
    Κολοκυθόσουπα βελουτέ