Advertisement



Συνταγή για Φανουρόπιτα - Πώς τη φτιάχνουν αγαπημένοι σεφ

Δευτέρα, 26 Αυγούστου 2019. ICookGreek Team

Συνταγή για Φανουρόπιτα - Πώς τη φτιάχνουν αγαπημένοι σεφ

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Τρεις συνταγές για φανουρόπιτα όπως τις δίνουν οι Στ. Παρλιάρος, Α. Πετρετζίκης και Γ. Τσούλης.

Φανουρόπιτα είναι η πίτα που φτιάχνεται απ' τους πιστούς ανήμερα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, προς τιμήν του Αγίου και για τη σωτηρία της ψυχής της αμαρτωλής μητέρας του. Είναι όμως και η πίτα των μονών υλικών (περιλαμβάνει 7 ή 9) που σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση έχει τη δύναμη «να φανερώνει τα χαμένα» και να βρίσκει αυτά που οι άνθρωποι αναζητούν εναγωνίως. Η φανουρόπιτα είναι ακόμη ένα υπέροχο νηστίσιμο κέικ, χωρίς βούτυρο και αυγά, που συντροφεύει όμορφα τον καφέ ή το τσάι. 

Ακολουθούν τρεις συνταγές για φανουρόπιτα όπως τις δίνουν γνωστοί σεφ. 

Συνταγή για Φανουρόπιτα του Στέλιου Παρλιάρου

Ο πλέον αναγνωρισμένος pastry chef της χώρας παραμένει πιστός στην αρχική συνταγή επιλέγοντας για βασικό έλαιο της πίτας του το ελαιόλαδο. Πηγή: steliosparliaros.gr

Υλικά

  • 320 γρ. Ελαιολαδο και λίγο για το ταψί
  • 320 γρ. Χυμός Πορτοκαλιού Φρεσκοστυμμένος
  • 540 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο για το ταψί
  • 1 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
  • 1 κ.γ. Κανέλα
  • 160 γρ. Σταφίδες ξανθές
  • 340 γρ. Άχνη Ζάχαρη και επιπλέον για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Λαδώνουμε ελαφρώς και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το λάδι και το χυμό, ανακατεύουμε με το χέρι και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και αδειάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Συνταγή για Φανουρόπιτα του Άκη Πετρετζίκη

Όπως θα δείτε στο βίντεο που ακολουθεί, ο δημοφιλέστερος από τους master chefs της χώρας αντικαθιστά το ελαιόλαδο με ηλιέλαιο. Πηγή: akispetretzikis.com

Συνταγή για Φανουρόπιτα  του Γιώργου Τσούλη

Ο γνωστός για το cool στυλάκι του -και τα #tsoulomageiremata- τηλεοπτικός μάγειρας Γιώργος Τσούλης προτείνει στη συνταγή του για φανουρόπιτα το διαχωρισμό των υγρών από τα στερεά στοιχεία και απλουστεύει έτσι την εκτέλεση. Πηγή: youtube.com/watch?v=CEf74XSdyMU

 

  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
    Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα