Πόσο ανεβάζουν τη χοληστερίνη οι γιορτινές «αμαρτίες»;

Παρασκευή, 03 Ιανουαρίου 2020. NewsRoom

Πόσο ανεβάζουν τη χοληστερίνη οι γιορτινές «αμαρτίες»;

ΕΡΕΥΝΑ | Πολύ, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Κοπεγχάγης

Επιστήμονες που Τμήματος Κλινικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης και του Τμήματος Κλινικής Βιοχημείας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της ίδιας πόλης, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 25.800 άτομα ηλικίας 20 έως 100 ετών.

Όπως διαπίστωσαν σύμφωνα με δημοσίευμα στο ιατρικό περιοδικό για θέματα αθηροσκλήρωσης «Atherosclerosis», τα επίπεδα της χοληστερίνης μόλις τελειώνουν οι γιορτές, είναι αυξημένα από 15% ως 20% σε σχέση με το καλοκαίρι.

Διαπιστώθηκε ακόμη ότι ο κίνδυνος οι εξετάσεις αίματος να δείξουν αυξημένη τη χοληστερίνη, τόσο την ολική όσο και την «κακή» (LDL), είναι εξαπλάσιος μετά τα Χριστούγεννα σε σχέση με την περίοδο του καλοκαιριού.

Για την επικεφαλής της μελέτης, δρ Λάνγκστεντ, η εξήγηση είναι μάλλον αυτονόητη: Όλα τα φαγητά και γλυκά που πρωταγωνιστούν στα τραπέζια των γιορτών είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι ο υπ' αριθμόν ένα «ένοχος» για την αύξηση της χοληστερίνης, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα διατροφικά αίτιά της. 

  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
  • Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
    Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές