Πόσο ανεβάζουν τη χοληστερίνη οι γιορτινές «αμαρτίες»;

Παρασκευή, 03 Ιανουαρίου 2020. NewsRoom

Πόσο ανεβάζουν τη χοληστερίνη οι γιορτινές «αμαρτίες»;

ΕΡΕΥΝΑ | Πολύ, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Κοπεγχάγης

Επιστήμονες που Τμήματος Κλινικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης και του Τμήματος Κλινικής Βιοχημείας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της ίδιας πόλης, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 25.800 άτομα ηλικίας 20 έως 100 ετών.

Όπως διαπίστωσαν σύμφωνα με δημοσίευμα στο ιατρικό περιοδικό για θέματα αθηροσκλήρωσης «Atherosclerosis», τα επίπεδα της χοληστερίνης μόλις τελειώνουν οι γιορτές, είναι αυξημένα από 15% ως 20% σε σχέση με το καλοκαίρι.

Διαπιστώθηκε ακόμη ότι ο κίνδυνος οι εξετάσεις αίματος να δείξουν αυξημένη τη χοληστερίνη, τόσο την ολική όσο και την «κακή» (LDL), είναι εξαπλάσιος μετά τα Χριστούγεννα σε σχέση με την περίοδο του καλοκαιριού.

Για την επικεφαλής της μελέτης, δρ Λάνγκστεντ, η εξήγηση είναι μάλλον αυτονόητη: Όλα τα φαγητά και γλυκά που πρωταγωνιστούν στα τραπέζια των γιορτών είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι ο υπ' αριθμόν ένα «ένοχος» για την αύξηση της χοληστερίνης, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα διατροφικά αίτιά της. 

  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Κουνέλι με μουστάρδα
    Κουνέλι με μουστάρδα