Πού τρώει ο σεφ του Μεγάλη Βρεταννία;

Πέμπτη, 24 Απριλίου 2014.

asterios-popaganda

O Αστέριος Κουστούδης, σεφ του εστιατορίου GB Roof Garden αποκαλύπτει στο popaganda.gr τα πιο αγαπημένα του μέρη για φαγητό στην Αθήνα.

Το καλύτερο σουβλάκι το τρώω στο Λάδι Ρίγανη (Ιωάννου Μεταξά 3, 2108945940) στη Γλυφάδα. Ζουμερά κρέατα περασμένα στο χέρι, μανιτάρια και πολλά άλλα όλα ψημένα στα κάρβουνα.
Το καλύτερο κρέας στο Πεντελέθεν (Πλ. Αγ. Τριάδος, Παλιά Πεντέλη, 2108104985-6). Φοβερό κοκορέτσι, κοντοσούβλι και γουρουνοπούλα γάστρας στην ωραία μεγάλη τους αυλή και στο Base Grill (Λ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι, 2105757455). Το σέρβις τους είναι πολύ καλό και ο χώρος πολύ ωραίος. Τα πιάτα που ξεχωρίζω είναι το πεντανόστιμο steak και το ρικάνια.
Για καλό ψάρι στον Δουράμπεη (Ακτή Δηλαβέρη 29, 2104122092) στον Πειραιά. Φοβερό σημείο, μου θυμίζει την πόλη μου τη Θεσσαλονίκη. Έχει από φρέσκα όστρακα αχνιστά και τηγανιτά αφρόψαρα μέχρι πολλά μεζεδάκια για ούζο. Επίσης στο Ψάριστον (Καλαβρύτων 16, Ηράκλειο, 2102850746) για το τονάκι Αλοννήσου, το χταπόδι σαλάτα, τα μύδια σαγανάκι και το σαλάχι σκορδαλιά.
Το καλύτερο παραδοσιακό φαγητό το τρώω στον Σαλματάνη (Συγγρού 18, 2108015394) στην Κηφισιά. Μου αρέσει το κοκκινιστό μοσχάρι με τραχανά και οι αρνίσιες πλεξούδες φρικασέ που αν και έχει περάσει καιρός από τότε που το έφαγα, η γεύση του θα μου μείνει για πολύ καιρό ακόμα.
Κινέζικο στο Golden Phoenix (Χαρ. Τρικούπη & Γορτυνίας, Κεφαλάρι, 2108013588) για την πάπια Πεκίνου με πιτούλες και τις γαρίδες πανέ με μέλι και σουσάμι.
Για ανατολίτικο προτιμώ το Nargile (Χαρ. Τρικούπη 50, Κηφισιά, 2108083333) για το κεμπάπ και τη μελιτζανοσαλάτα με ρόδι και το Falafellas (Αιόλου 51, 2103239809) με τα νόστιμα φαλάφελ με πιτούλες και το δροσερό ταμπουλέ.
Το καλύτερο μπέργκερ το τρώω στο Burger Joint (Φοίβης 17, Γλυφάδα, 2108940260) με κιμά από ζουμερά angus και homemade ψωμάκια.
Η καλύτερη πίτσα ψημένη στον ξυλόφουρνο τραγανή και νόστιμη στο Capanna (Πλουτάρχου 38 & Χάρητος 42, 2107241777).
Στα μοντέρνα εστιατόρια ξεχωρίζω το Premiere το roof restaurant του Intercontinental (Λεωφόρος Συγγρού 89 – 93, 2109206000) όπου ο σεφ Jean Chal Metayer κάνει πολύ καλή δουλειά.
Για γλυκά προτιμώ τη Δέσποινα (Χ. Τρικούπη 144, Νέα Ερυθραία, 2108078533) για το παγωτό φερέρο και φυστίκι, τον Κωνσταντινίδη (Λεωφόρος Συγγρού 98, 2109247370) για το προφιτερόλ και τον Χατζή (Μητροπόλεως 5, Σύνταγμα, 2103222647) για το εκμέκ κανταΐφι.

ΠΗΓΗ: popaganda.gr/Φωτογραφία: Ανδρέας Σιμόπουλος / FOSPHOTOS

  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Ντιπ σολομού
    Ντιπ σολομού
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά