Πού τρώει ο σεφ του Μεγάλη Βρεταννία;

Πέμπτη, 24 Απριλίου 2014.

asterios-popaganda

O Αστέριος Κουστούδης, σεφ του εστιατορίου GB Roof Garden αποκαλύπτει στο popaganda.gr τα πιο αγαπημένα του μέρη για φαγητό στην Αθήνα.

Το καλύτερο σουβλάκι το τρώω στο Λάδι Ρίγανη (Ιωάννου Μεταξά 3, 2108945940) στη Γλυφάδα. Ζουμερά κρέατα περασμένα στο χέρι, μανιτάρια και πολλά άλλα όλα ψημένα στα κάρβουνα.
Το καλύτερο κρέας στο Πεντελέθεν (Πλ. Αγ. Τριάδος, Παλιά Πεντέλη, 2108104985-6). Φοβερό κοκορέτσι, κοντοσούβλι και γουρουνοπούλα γάστρας στην ωραία μεγάλη τους αυλή και στο Base Grill (Λ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι, 2105757455). Το σέρβις τους είναι πολύ καλό και ο χώρος πολύ ωραίος. Τα πιάτα που ξεχωρίζω είναι το πεντανόστιμο steak και το ρικάνια.
Για καλό ψάρι στον Δουράμπεη (Ακτή Δηλαβέρη 29, 2104122092) στον Πειραιά. Φοβερό σημείο, μου θυμίζει την πόλη μου τη Θεσσαλονίκη. Έχει από φρέσκα όστρακα αχνιστά και τηγανιτά αφρόψαρα μέχρι πολλά μεζεδάκια για ούζο. Επίσης στο Ψάριστον (Καλαβρύτων 16, Ηράκλειο, 2102850746) για το τονάκι Αλοννήσου, το χταπόδι σαλάτα, τα μύδια σαγανάκι και το σαλάχι σκορδαλιά.
Το καλύτερο παραδοσιακό φαγητό το τρώω στον Σαλματάνη (Συγγρού 18, 2108015394) στην Κηφισιά. Μου αρέσει το κοκκινιστό μοσχάρι με τραχανά και οι αρνίσιες πλεξούδες φρικασέ που αν και έχει περάσει καιρός από τότε που το έφαγα, η γεύση του θα μου μείνει για πολύ καιρό ακόμα.
Κινέζικο στο Golden Phoenix (Χαρ. Τρικούπη & Γορτυνίας, Κεφαλάρι, 2108013588) για την πάπια Πεκίνου με πιτούλες και τις γαρίδες πανέ με μέλι και σουσάμι.
Για ανατολίτικο προτιμώ το Nargile (Χαρ. Τρικούπη 50, Κηφισιά, 2108083333) για το κεμπάπ και τη μελιτζανοσαλάτα με ρόδι και το Falafellas (Αιόλου 51, 2103239809) με τα νόστιμα φαλάφελ με πιτούλες και το δροσερό ταμπουλέ.
Το καλύτερο μπέργκερ το τρώω στο Burger Joint (Φοίβης 17, Γλυφάδα, 2108940260) με κιμά από ζουμερά angus και homemade ψωμάκια.
Η καλύτερη πίτσα ψημένη στον ξυλόφουρνο τραγανή και νόστιμη στο Capanna (Πλουτάρχου 38 & Χάρητος 42, 2107241777).
Στα μοντέρνα εστιατόρια ξεχωρίζω το Premiere το roof restaurant του Intercontinental (Λεωφόρος Συγγρού 89 – 93, 2109206000) όπου ο σεφ Jean Chal Metayer κάνει πολύ καλή δουλειά.
Για γλυκά προτιμώ τη Δέσποινα (Χ. Τρικούπη 144, Νέα Ερυθραία, 2108078533) για το παγωτό φερέρο και φυστίκι, τον Κωνσταντινίδη (Λεωφόρος Συγγρού 98, 2109247370) για το προφιτερόλ και τον Χατζή (Μητροπόλεως 5, Σύνταγμα, 2103222647) για το εκμέκ κανταΐφι.

ΠΗΓΗ: popaganda.gr/Φωτογραφία: Ανδρέας Σιμόπουλος / FOSPHOTOS

  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες