Μπορείς να ρίξεις τα ωμά ζυμαρικά σε κρύο νερό;

Σάββατο, 19 Οκτωβρίου 2019. NewsRoom

Μπορείς να ρίξεις τα ωμά ζυμαρικά σε κρύο νερό;

TOP POSTS | Ένα tweet με αρχικό σκοπό το χαβαλέ, έκανε τέτοιον ντόρο που τοποθετήθηκαν γι’ αυτό από διάσημοι σεφ και συντάκτες γαστρονομικών θεμάτων μέχρι την …Barilla.

Στις αρχές της εβδομάδας, ο χρήστης του Twitter @drive45music είπε να κάνει μία πλάκα τουιτάροντας: «Η φίλη μου μόλις πρόσθεσε ωμά ζυμαρικά σε κρύο νερό και στη συνέχεια άναψε το μάτι και όταν είπα ότι έπρεπε να έχει βράσει το νερό πριν προσθέσει τα ζυμαρικά απάντησε: κυριολεκτικά όλοι οι άνδρες είναι οι ίδιοι».

Πού να φανταστεί ο άνθρωπος ότι αυτό το τιτίβισμα θα έπαιρνε 27.000 κοινοποιήσεις (retweets) και 266.000 καρδούλες-μου αρέσει, και θα άνοιγε μια πραγματική δημόσια συζήτηση για το αν μπορεί κανείς όντως να φτιάξει ζυμαρικά ρίχνοντάς τα σε κρύο νερό ή αν οφείλει κατά το σύνηθες να αφήσει πρώτα το νερό να βράσει.

 

Χαρακτηριστικό της εποχής των σόσιαλ μίντια είναι ότι από συγγραφείς μέχρι ενημερωτικά σάιτ και από παρουσιαστές μέχρι την εταιρεία Barilla (δια του επίσημου λογαριασμού της) τοποθετήθηκαν στο ζήτημα «αν έχει αυτός ή αυτή δίκιο» και αν τα μακαρόνια γίνονται ή όχι και με κρύο νερό. «Δεν μπορεί να αληθινό. Σύντομα θα ξυπνήσω και όλα στη ζωή μου θα είναι πάλι κανονικά», έγραψε ο drive45 βλέποντας να τον ταγκάρει ακόμη και η βιομηχανία-κολοσσός, σύμφωνα με τον σεφ της οποίας και οι δύο τρόποι λειτουργούν, αλλά ο παραδοσιακός είναι ο καλύτερος.

Το μαγείρεμα ζυμαρικών στο κρύο νερό δεν είναι τελείως «λάθος» -είναι απλώς πιο ριψοκίνδυνο σε σχέση με το αποτέλεσμα, απεφάνθη ο Justin Chapple υπεύθυνος του μαγειρικού τμήματος του γαστρονομικού περιοδικού Food&Wine, ενώ ο Alton Brown, διάσημος τηλεπαρουσιαστής του γαστρονομικού σόου Good Eats του καναλιού Food Network, έδωσε απόλυτο δίκιο «Σε εκείνον» καθώς θεωρεί ότι τα ζυμαρικά -ειδικά τα κοντού σχήματος, όπως το κοφτο μακαρονάκι ή τα φιογκάκια και τα ριγκατόνι- βράζουν μια χαρά ακόμη κι αν τα έχεις ρίξει σε κρύο νερό.

  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας