Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

Κυριακή, 24 Μαρτίου 2019. NewsRoom

Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

TOP POSTS | Τρεις δημοφιλείς σεφ φτιάχνουν μπακαλιάρο με κουρκούτι και μοιράζονται τα μυστικά τους στα βίντεό τους στο YouTube.

Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σαλάτα παντζάρι από το Γιάννη Λουκάκο

Με αλεύρι, κρύα μπίρα απ' το ψυγείο και κορν φλάουρ φτιάχνει ο Γιάννης Λουκάκος το κουρκούτι του, καθώς -όπως λέει- το κορν φλάουρ το βοηθάει να βγει πιο τραγανό. Επιπλέον το φιλτράρει μέσα από σουρωτήρι πριν το χρησιμοποιήσει.

Παραδοσιακός μπακαλιάρος με σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Το καλύτερο κουρκούτι για μπακαλιάρο υπόσχεται ο Άκης Πετρετζίκης με τη συνταγή αυτή, ύστερα από πολλές εκδοχές που, όπως λέει, έχει δοκιμάσει. Τα δικά του μυστικά είναι η προσθήκη νερού αλλά και μαγιάς. 

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με πράσινη σκορδαλιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πάρα πολύ καλά στεγνωμένο θέλει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τον μπακαλιάρο για να βγει θεϊκός, ενώ το κουρκούτι της το φτιάχνει με αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, ούζο και δύο ...παγάκια. Επίσης το αφήνει να  κρυώσει στο ψυγείο. Το μυστικό της πράσινης σκορδαλιάς στο βίντεο.

  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
    Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια