Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

Κυριακή, 24 Μαρτίου 2019. NewsRoom

Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

TOP POSTS | Τρεις δημοφιλείς σεφ φτιάχνουν μπακαλιάρο με κουρκούτι και μοιράζονται τα μυστικά τους στα βίντεό τους στο YouTube.

Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σαλάτα παντζάρι από το Γιάννη Λουκάκο

Με αλεύρι, κρύα μπίρα απ' το ψυγείο και κορν φλάουρ φτιάχνει ο Γιάννης Λουκάκος το κουρκούτι του, καθώς -όπως λέει- το κορν φλάουρ το βοηθάει να βγει πιο τραγανό. Επιπλέον το φιλτράρει μέσα από σουρωτήρι πριν το χρησιμοποιήσει.

Παραδοσιακός μπακαλιάρος με σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Το καλύτερο κουρκούτι για μπακαλιάρο υπόσχεται ο Άκης Πετρετζίκης με τη συνταγή αυτή, ύστερα από πολλές εκδοχές που, όπως λέει, έχει δοκιμάσει. Τα δικά του μυστικά είναι η προσθήκη νερού αλλά και μαγιάς. 

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με πράσινη σκορδαλιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πάρα πολύ καλά στεγνωμένο θέλει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τον μπακαλιάρο για να βγει θεϊκός, ενώ το κουρκούτι της το φτιάχνει με αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, ούζο και δύο ...παγάκια. Επίσης το αφήνει να  κρυώσει στο ψυγείο. Το μυστικό της πράσινης σκορδαλιάς στο βίντεο.

  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
    Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
    Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο