Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2020. NewsRoom

Μπακαλιάρος τηγανητός: Πώς τον φτιάχνουν ο Λουκάκος, ο Άκης και η Αργυρώ (Βίντεο)

TOP POSTS | Τρεις δημοφιλείς σεφ φτιάχνουν μπακαλιάρο με κουρκούτι και μοιράζονται τα μυστικά τους στα βίντεό τους στο YouTube.

Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σαλάτα παντζάρι από το Γιάννη Λουκάκο

Με αλεύρι, κρύα μπίρα απ' το ψυγείο και κορν φλάουρ φτιάχνει ο Γιάννης Λουκάκος το κουρκούτι του, καθώς -όπως λέει- το κορν φλάουρ το βοηθάει να βγει πιο τραγανό. Επιπλέον το φιλτράρει μέσα από σουρωτήρι πριν το χρησιμοποιήσει.

Παραδοσιακός μπακαλιάρος με σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Το καλύτερο κουρκούτι για μπακαλιάρο υπόσχεται ο Άκης Πετρετζίκης με τη συνταγή αυτή, ύστερα από πολλές εκδοχές που, όπως λέει, έχει δοκιμάσει. Τα δικά του μυστικά είναι η προσθήκη νερού αλλά και μαγιάς. 

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με πράσινη σκορδαλιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πάρα πολύ καλά στεγνωμένο θέλει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τον μπακαλιάρο για να βγει θεϊκός, ενώ το κουρκούτι της το φτιάχνει με αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, ούζο και δύο ...παγάκια. Επίσης το αφήνει να  κρυώσει στο ψυγείο. Το μυστικό της πράσινης σκορδαλιάς στο βίντεο.

  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
    Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα