Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα για μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού

Κυριακή, 09 Ιουνίου 2019.

Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα για μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Πώς γίνεται η αποστείρωση βάζων για συντήρηση μαρμελάδας, κομπόστας, γλυκών του κουταλιού

Για να διατηρήσετε για πολύ καιρό τα γλυκά του κουταλιού, τις κομπόστες ή τις μαρμελάδες άθικτα, πρέπει μόλις γίνει το γλυκό, όπως είναι καυτό να το ρίξετε σε αποστειρωμένο, στεγνό και καυτό βάζο. Χρησιμοποιήστε ένα χωνί, για να διευκολυνθείτε. Φροντίστε να γεμίσετε το βάζο μέχρι το χείλος του, ώστε να μην αφήσει χώρο για αέρα. Κλείστε το βάζο καλά με το καπάκι του (αεροστεγώς) και γυρίστε το ανάποδα μέχρι να κρυώσει. Αφού κρυώσει, το γυρίζετε και πάλι στη σωστή του θέση (με το καπάκι προς τα πάνω) και το φυλάτε σε σκοτεινό μέρος. Με τον ίδιο τρόπο αποθηκεύετε το τουρσί.

Πώς αποστειρώνετε το βάζο. Πλένετε το βάζο ή τα βάζα και το καπάκι. Τα βάζετε ανάποδα σε ταψί, στο οποίο αν θέλετε έχετε στρώσει κάτι μαλακό όπως ένα καθαρό κομμάτι βαμβακερό ύφασμα/πετσέτα, και τα τοποθετείτε στο φούρνο στους 100°C (αέρα ή αντιστάσεις) για 15-18 λεπτά. Μόλις τα βγάλετε, τα γεμίζετε με το γλυκό, που όπως είπαμε θα πρέπει να είναι ζεστό.

Τα καλύτερα βάζα γι' αυτή τη δουλειά είναι αυτά που έχουν καπάκι που βιδώνει. Απ' όπου τα προμηθευτείτε εξηγήστε ότι πρόκειται να τα αποστειρώσετε και ότι θέλετε να σφραγίζουν αεροστεγώς.

  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών