Μαρινάτα για κοτόπουλο με γιαούρτι

Δευτέρα, 10 Αυγούστου 2020. ICookGreek Team

Μαρινάτα για κοτόπουλο με γιαούρτι

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Φανταστική συνταγή για μαρινάτα ή μαρινάδα με γιαούρτι ιδανική για ψητό κοτόπουλο

Αυτή τη φανταστική συνταγή για κοτόπουλο στη σχάρα ή στο γκριλ μαριναρισμένο σε γιαούρτι την έδωσε ο Λευτέρης Λαζάρου. Για να απορροφήσει το κρέας του κοτόπουλου όλη τη νοστιμιά και τα αρώματα και να μείνει ζουμερό στο ψήσιμο θα πρέπει να μείνει μέσα στο μείγμα για 5 ώρες.

Για 3-4 μπουτάκια κοτόπουλου θα χρειαστείτε: 400 γρ. γιαούρτι, χυμό από 2 λεμόνια, ξύσμα από 4 λεμόνια, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, φρεσκοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, 40 ml ούζο ή τσίπουρο με γλυκάνισο, 40 ml μηλόξιδο

Ανακατεύετε τον χυμό λεμονιού, το μηλόξιδο, το ούζο, το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι, το φρέσκο θυμάρι, τη φρέσκια ρίγανη και λίγο πιπέρι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε τα μπούτια κοτόπουλου μέσα στη μαρινάτα και τα αφήνετε στο ψυγείο για 5 ώρες, γυρίζοντάς τα μία φορά στο ενδιάμεσο.

Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα, αφήνετε τα μπουτάκια να στραγγίσουν καλά (σε σχάρα με ταψάκι από κάτω), τα αλείφετε ελαφρώς με τη μαρινάτα και τα ψήνετε στη σχάρα ή στο γκριλ. Αλατίζετε κατά προτίμηση στο τέλος.

  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη