Μία ρομαντική ιστορία πίσω από το γλυκό της Λιουμπλιάνα

Δευτέρα, 23 Δεκεμβρίου 2019. NewsRoom

Μία ρομαντική ιστορία πίσω από το γλυκό της Λιουμπλιάνα

PLANET FOOD | Όπως η Βιέννη έχει τη γνωστή Ζάχερ Τόρτε και το Σάλτσμπουργκ τις πραλίνες Μότσαρτ, η πρωτεύουσα της Σλοβενίας, Λιουμπλιάνα, έχει, επίσης, το δικό της εμβληματικό γλυκό που φέρει την ονομασία κέικ της Λιουμπλιάνα (cake Ljubljana).

Χωρίς ευφάνταστο όνομα, το σοκολατένιο αυτό κέικ, που σερβίρεται τόσο σε ειδικές περιπτώσεις, όσο και ως καθημερινό επιδόρπιο έπειτα από το μεσημεριανό γεύμα, φαίνεται πως κατέχει ξεχωριστή θέση κατά την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Πλούσιο σε υφή και αρώματα, νόστιμο, το κέικ της Λιουμπλιάνα είναι μια πραγματική απόλαυση, τονίζουν επισκέπτες της πόλης που το έχουν γευθεί. Πρόκειται, σύμφωνα με ζαχαροπλάστες που κρατούν "επτασφράγιστο μυστικό" τον τρόπο παρασκευής του, για ένα "μείγμα" κουζίνας που δείχνει τη διαχρονία της γαστρονομικής κληρονομιάς της χώρας. 

Το κέικ της Λιουμπλιάνα δεν μοιάζει με κανένα άλλο, επισημαίνει ο Ογανισμός τουρισμού της Σλοβενίας και προστίθεται ότι περιέχει σοκολάτα, φαγόπυρο, σύκα, κάστανα, γλυκιά κολοκύθα και μέλι. Το κέικ δεν περιέχει συντηρητικά και τεχνητά γλυκαντικά και συνήθως είναι διακοσμημένο με σπόρους κολοκύθας, που του δίνουν μια γήινη εμφάνιση.

Πέρα όμως από τη γευστική απόλαυση, το κέικ κρύβει και μια ρομαντική ιστορία. Ο θρύλος λέει ότι ένας μάγειρας προσπάθησε να κερδίσει την καρδιά μιας όμορφης αρχόντισσας που ζούσε σε κάστρο στη Λιουμπλιάνα. Ο πατέρας της, άρχοντας της περιοχής, δεν ήθελε τίποτα άλλο εκτός από το καλύτερο από την κόρη του. Γι' αυτό τον λόγο αποφάσισε ότι θα κάνει έναν διαγωνισμό για να αποφασίσει ποιος τελικά θα είναι αυτός που θα παντρευτεί την μονάκριβή του κόρη. Έτσι, ανακοίνωσε ότι αυτός που μπορεί να παρασκευάσει το πιο γευστικό γλυκό θα είναι ο άνδρας που θα την παντρευτεί. Ο δημιουργικός μάγειρας και η όμορφη κοπέλα τελικά παντρεύτηκαν και το κέικ της Λιουμπλιάνα γεννήθηκε από μία ιστορία αγάπης που μένει αναλλοίωτη στο πέρασμα του χρόνου καθώς την αφηγείται γενιά σε γενιά.

ΠΗΓΗ: Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων

  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • Σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια