Κυριακάτικο τραπέζι - Μοσχάρι με μπίρα

Κυριακή, 17 Νοεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Κυριακάτικο τραπέζι - Μοσχάρι με μπίρα
Συνταγή για μοσχάρι με μπίρα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε μοσχάρι με μαύρη μπίρα, καρότα και σέλερι

Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι με μπίρα που λιώνει στο στόμα. Επειδή το φαγητό αυτό θέλει το χρόνο του είναι καλύτερα να το ετοιμάσει κανείς με την ησυχία του μια χαλαρή Κυριακή. Ταιριάζει υπέροχα με πουρέ πατάτας, αλλά δεν τα πάει καθόλου άσχημα με το πιλάφι ή τις τηγανητές πατάτες.

Συνταγή για μοσχάρι με μπίρα

Υλικά: 1 κιλό μοσχαράκι ποντίκι ή ελιά κομμένο σε μεγαλούτσικους κύβους • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 3 καρότα σε ροδέλες • 1 κλωνάρι σέλερι σε ροδέλες • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 250 γρ. πασάτα ντομάτας • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 300ml- 350ml μαύρη μπίρα • 1 ½ - 2 φλ. ζωμό κρέατος • 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι

 Εκτέλεση: 1. Ζεσταίνετε στο μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε του κύβους του μοσχαριού μέχρι να πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές. Τους βγάζετε σε βαθύ πιάτο 2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε αρχικά τα κρεμμύδια με το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνετε τα καρότα και το σέλερι. Ανακατεύετε μια δυο φορές και ρίχνετε την ντομάτα. 3. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε στην κατσαρόλα το αλεύρι ανακατεύοντας και στη συνέχεια την μπίρα, το 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό και τα δαφνόφυλλα. Ξαναρίχνετε το ροδισμένο μοσχάρι στην κατσαρόλα, αφού το αλατιπιπερώσετε και αυτό λίγο. 4. Αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί σκεπασμένο για 1 1/2 - 2 ώρες, ελέγχοντας ενδιαμέσως και αν χρειαστεί προσθέτοντας τον υπόλοιπο ζωμό, μέχρι να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και να μείνει με πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι