Κυριακάτικο τραπέζι - Μοσχάρι με μπίρα

Σάββατο, 28 Δεκεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Κυριακάτικο τραπέζι - Μοσχάρι με μπίρα
Συνταγή για μοσχάρι με μπίρα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε μοσχάρι με μαύρη μπίρα, καρότα και σέλερι

Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι με μπίρα που λιώνει στο στόμα. Επειδή το φαγητό αυτό θέλει το χρόνο του είναι καλύτερα να το ετοιμάσει κανείς με την ησυχία του μια χαλαρή Κυριακή. Ταιριάζει υπέροχα με πουρέ πατάτας, αλλά δεν τα πάει καθόλου άσχημα με το πιλάφι ή τις τηγανητές πατάτες.

Συνταγή για μοσχάρι με μπίρα

Υλικά: 1 κιλό μοσχαράκι ποντίκι ή ελιά κομμένο σε μεγαλούτσικους κύβους • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 3 καρότα σε ροδέλες • 1 κλωνάρι σέλερι σε ροδέλες • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 250 γρ. πασάτα ντομάτας • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 300ml- 350ml μαύρη μπίρα • 1 ½ - 2 φλ. ζωμό κρέατος • 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι

 Εκτέλεση: 1. Ζεσταίνετε στο μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε του κύβους του μοσχαριού μέχρι να πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές. Τους βγάζετε σε βαθύ πιάτο 2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε αρχικά τα κρεμμύδια με το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνετε τα καρότα και το σέλερι. Ανακατεύετε μια δυο φορές και ρίχνετε την ντομάτα. 3. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε στην κατσαρόλα το αλεύρι ανακατεύοντας και στη συνέχεια την μπίρα, το 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό και τα δαφνόφυλλα. Ξαναρίχνετε το ροδισμένο μοσχάρι στην κατσαρόλα, αφού το αλατιπιπερώσετε και αυτό λίγο. 4. Αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί σκεπασμένο για 1 1/2 - 2 ώρες, ελέγχοντας ενδιαμέσως και αν χρειαστεί προσθέτοντας τον υπόλοιπο ζωμό, μέχρι να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και να μείνει με πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο