Κυριακάτικο τραπέζι - Μοσχάρι με μπίρα

Σάββατο, 28 Δεκεμβρίου 2019. ICookGreek Team

Κυριακάτικο τραπέζι - Μοσχάρι με μπίρα
Συνταγή για μοσχάρι με μπίρα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε μοσχάρι με μαύρη μπίρα, καρότα και σέλερι

Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι με μπίρα που λιώνει στο στόμα. Επειδή το φαγητό αυτό θέλει το χρόνο του είναι καλύτερα να το ετοιμάσει κανείς με την ησυχία του μια χαλαρή Κυριακή. Ταιριάζει υπέροχα με πουρέ πατάτας, αλλά δεν τα πάει καθόλου άσχημα με το πιλάφι ή τις τηγανητές πατάτες.

Συνταγή για μοσχάρι με μπίρα

Υλικά: 1 κιλό μοσχαράκι ποντίκι ή ελιά κομμένο σε μεγαλούτσικους κύβους • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 3 καρότα σε ροδέλες • 1 κλωνάρι σέλερι σε ροδέλες • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 250 γρ. πασάτα ντομάτας • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 300ml- 350ml μαύρη μπίρα • 1 ½ - 2 φλ. ζωμό κρέατος • 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι

 Εκτέλεση: 1. Ζεσταίνετε στο μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε του κύβους του μοσχαριού μέχρι να πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές. Τους βγάζετε σε βαθύ πιάτο 2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε αρχικά τα κρεμμύδια με το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνετε τα καρότα και το σέλερι. Ανακατεύετε μια δυο φορές και ρίχνετε την ντομάτα. 3. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε στην κατσαρόλα το αλεύρι ανακατεύοντας και στη συνέχεια την μπίρα, το 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό και τα δαφνόφυλλα. Ξαναρίχνετε το ροδισμένο μοσχάρι στην κατσαρόλα, αφού το αλατιπιπερώσετε και αυτό λίγο. 4. Αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί σκεπασμένο για 1 1/2 - 2 ώρες, ελέγχοντας ενδιαμέσως και αν χρειαστεί προσθέτοντας τον υπόλοιπο ζωμό, μέχρι να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και να μείνει με πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
    Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
    Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
MrOil