Κρέπες φούρνου με σπανάκι, ανθότυρο και μπεσαμέλ

Τετάρτη, 03 Οκτωβρίου 2018.

Κρέπες φούρνου με σπανάκι, ανθότυρο και μπεσαμέλ

Ακούγεται νόστιμο, αλλά φαίνεται «μπελαλίδικο»; Η ΓΙΩΤΗΣ κάνει τα σύνθετα απλά κι εσείς γίνεστε ...ο «ήρωας» της οικογένειας!

«Την Κυριακή έχουμε κρέπες ...αλά ΓΙΩΤΗΣ»! Μια τέλεια, χορταστική και απολαυστική ιδέα για το Σαββατοκύριακο που θα τους κάνει όλους χαρούμενους στο τραπέζι και θα δώσει ξεχωριστό τόνο στο οικογενειακό φαγητό. Λαχταριστές κρέπες με υπέροχη γέμιση από σπανάκι και ανθότυρο και βελούδινη μπεσαμέλ που λατρεύουν τα παιδιά. Με το Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ και την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ θα γλιτώσετε πολύτιμο χρόνο και έξτρα υλικά, ενώ το αποτέλεσμα θα κλέψει τις εντυπώσεις. 

Υλικά για τις κρέπες: 1 συσκευασία Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ* • 3 αυγά • 2 φλιτζάνια γάλα (400ml) • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (60 γρ.)

Υλικά για την μπεσαμέλ: 1 φάκελος Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ • 2 ¼ φλιτζάνια γάλα (450ml) • 100ml κρέμα γάλακτος • 3 κουταλιές κεφαλογραβιέρα, τριμμένη

Υλικά για τη γέμιση και την επικάλυψη: 500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • 50 γρ. βούτυρο • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος • 300 γρ. ανθότυρο, κομματιασμένο • 80 γρ. μπλε τυρί, λιωμένο με πιρούνι • 100 ml κρέμα γάλακτος • 2 κουταλιές κεφαλογραβιέρα, τριμμένη • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: 1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε το σπανάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέτετε το ανθότυρο, το μπλε τυρί, τον άνηθο, 100 ml κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά. 2. Ετοιμάζετε την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της, χτυπώντας το γάλα με το μίγμα του φακέλου. Προσθέτετε τα 100ml κρέμα γάλακτος και τις 3 κουταλιές κεφαλογραβιέρα και ανακατεύετε. 3. Ετοιμάζετε τις Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι λίγο βούτυρο και ρίχνετε με ένα φλιτζάνι του καφέ ή μια κουτάλα τόσο χυλό, όσο χρειάζεται για να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού (ανασηκώνετε το τηγάνι ώστε να απλωθεί ο χυλός παντού). Μόλις η κρέπα ροδίσει από τη μια πλευρά και ξεκολλάει τη γυρίζετε με σπάτουλα για να ψηθεί κι απ' την άλλη. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και φτιάχνετε άλλες 6 μεγάλες κρέπες. 4. Απλώνετε το 1/3 της μπεσαμέλ στον πάτο του πυρίμαχου σκεύους που θα χρησιμοποιήσετε με ένα κουτάλι. Παίρνετε μία μία τις κρέπες, βάζετε στο κέντρο τους μια καλή λωρίδα από το μίγμα με το σπανάκι, τις τυλίγετε σε ρολό και τις τοποθετείτε στο σκεύος τη μία δίπλα στην άλλη. Καλύπτετε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίζετε με 2 κουταλιές της σούπας κεφαλογραβιέρα. 5. Ψήνετε τις κρέπες για 45΄σε προθερμασμένο φούρνο στους  180 °C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνετε να κρυώσει λίγο το φαγητό και σερβίρετε σε κομμάτια (όπως το παστίτσιο).  

* Για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε παραλληλόγραμμο πυρίμαχο σκεύος 24Χ36 εκ. και οι κρέπες έγιναν σε τηγάνι 26 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες διαστάσεις σας βολεύουν, φτιάχνοντας και μικρότερες κρέπες και ταχτοποιώντας σε όποια διάταξη σας εξυπηρετεί στο ταψί. Αν σας περισσέψει χυλός, μπορεί να φυλαχτεί στο ψυγείο για 1-2 μέρες. Τον ανακατεύετε καλά πριν από κάθε χρήση. Εναλλακτικά, μπορείτε να τηγανίσετε όλες τις κρέπες και όσες περισσέψουν να τις κρατήσετε στην κατάψυξη για 3-4 μήνες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  • Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
    Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Τυροπιτάκια σε φύλλο κανταΐφι
    Τυροπιτάκια σε φύλλο κανταΐφι
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς