Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλι και μανιτάρια της Μαρίας Εκμεκτσίογλου (Βίντεο)

Πέμπτη, 06 Φεβρουαρίου 2020. NewsRoom

Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλι και μανιτάρια της Μαρίας Εκμεκτσίογλου (Βίντεο)

TV COOKING | Συνταγή για κοτόπουλου φρικασέ, ένα πολύ εύκολο και αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό έδωσε η Μαρία Εκμεκτσίογλου σε πρωινή τηλεοπτική εκπομπή.

Η συνταγή προβλήθηκε στην εκπομπή «Ευτυχείτε!» του OPEN TV. Η Μαρία Εκμεκτσίογλου, γνωστή για τις λιχουδιές της από την κουζίνα της Πόλης, δείχνει πόσο εύκολα μπορεί να φτιάξει κανείς κοτόπουλο φρικασέ.

Συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ με μανιτάρια από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

Υλικά: 4 μαρούλια, 1 κιλό μανιτάρια λευκά, 2 στήθη κοτόπουλο φιλέτο, 2 μπούτια φιλέτο, 1 ½ ματσάκι άνηθο, 6 κρεμμυδάκια φρέσκα, 2 αυγά, χυμό από 2 λεμόνια, 2 κ.σ. κορν φλάουερ, ελαιόλαδο.

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου σοτάρει το κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια στο λάδι και στη συνέχεια προσθέτει κατά σειρά τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τέλος τα μανιτάρια συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Μόλις βγάλουν τα υγρά τους τα μανιτάρια αρχίζει να προσθέτει τμηματικά το μαρούλι και όσο μαραίνεται και μαζεύει προσθέτει νέα δόση μέχρι να το τελειώσει όλο. Ετοιμάζει του αυγολέμονο χτυπώντας τα αυγά με το χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ. Ρίχνει στο αυγολέμονο  μερικές κουταλιές από το ζεστό υγρό του φαγητού (για να μην κόψει) και στη συνέχεια περιχύνει με το μείγμα το κοτόπουλο με το μαρούλι και τα μανιτάρια. Ανακατεύει και σερβίρει.

Αναλυτικά η εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.

  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Κοτοσαλάτα με πατάτες
    Κοτοσαλάτα με πατάτες
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο