Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλι και μανιτάρια της Μαρίας Εκμεκτσίογλου (Βίντεο)

Πέμπτη, 06 Φεβρουαρίου 2020. NewsRoom

Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλι και μανιτάρια της Μαρίας Εκμεκτσίογλου (Βίντεο)

TV COOKING | Συνταγή για κοτόπουλου φρικασέ, ένα πολύ εύκολο και αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό έδωσε η Μαρία Εκμεκτσίογλου σε πρωινή τηλεοπτική εκπομπή.

Η συνταγή προβλήθηκε στην εκπομπή «Ευτυχείτε!» του OPEN TV. Η Μαρία Εκμεκτσίογλου, γνωστή για τις λιχουδιές της από την κουζίνα της Πόλης, δείχνει πόσο εύκολα μπορεί να φτιάξει κανείς κοτόπουλο φρικασέ.

Συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ με μανιτάρια από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

Υλικά: 4 μαρούλια, 1 κιλό μανιτάρια λευκά, 2 στήθη κοτόπουλο φιλέτο, 2 μπούτια φιλέτο, 1 ½ ματσάκι άνηθο, 6 κρεμμυδάκια φρέσκα, 2 αυγά, χυμό από 2 λεμόνια, 2 κ.σ. κορν φλάουερ, ελαιόλαδο.

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου σοτάρει το κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια στο λάδι και στη συνέχεια προσθέτει κατά σειρά τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τέλος τα μανιτάρια συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Μόλις βγάλουν τα υγρά τους τα μανιτάρια αρχίζει να προσθέτει τμηματικά το μαρούλι και όσο μαραίνεται και μαζεύει προσθέτει νέα δόση μέχρι να το τελειώσει όλο. Ετοιμάζει του αυγολέμονο χτυπώντας τα αυγά με το χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ. Ρίχνει στο αυγολέμονο  μερικές κουταλιές από το ζεστό υγρό του φαγητού (για να μην κόψει) και στη συνέχεια περιχύνει με το μείγμα το κοτόπουλο με το μαρούλι και τα μανιτάρια. Ανακατεύει και σερβίρει.

Αναλυτικά η εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.

  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
    Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
    Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο