Κέικ «σιροπιασμένο» με τρία είδη γάλακτος

Κυριακή, 15 Σεπτεμβρίου 2019.

Κέικ «σιροπιασμένο» με τρία είδη γάλακτος

ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Αυτό το κέικ που οι Λατινοαμερικάνοι συνηθίζουν να το φτιάχνουν και με ινδοκάρυδο έχει διαδοθεί διεθνώς ως το κέικ με τα τρία γάλατα, γιατί περιχύνεται με ένα μείγμα από γάλα φρέσκο, γάλα ζαχαρούχο και γάλα εβαπορέ.

Η ιδέα του κέικ με τα τρία είδη γάλακτος αποτελεί συχνά βάση για παιδικές γιορτές και παιδικές τούρτες γενεθλίων, καθώς η γεύση του είναι πολύ φιλική στα παιδιά.

Υλικά συνταγής

Για τη ζύμη του κέικ

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ή μια δόση βανίλια σε σκόνη

Για το μείγμα με τα τρία είδη γάλακτος

  • 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (μεγάλο)

Για την επικάλυψη

  • 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • λίγη βανίλια σε σκόνη
 

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε τη βανίλια. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί όλο.

     

  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ στους 180° C. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο (δε χρειάζεται να έχει οπωσδήποτε ροδίσει) και το τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία της επιφάνειάς του. 

  3. Χτυπάτε τα 3 είδη γάλακτος μαζί και περιχύνετε το κέικ σιγά σιγά να απορροφηθεί όλο το μείγμα. 

  4. Χτυπάτε τα υλικά της επικάλυψης πολύ καλά όλα μαζί και καλύπτετε το κέικ. Το βάζετε άμεσα στο ψυγείο και το σερβίρετε κρύο, είτε όπως είναι είτε πασπαλίζοντας με αμύγδαλα, κακάο, ινδοκάρυδο κ.λπ.

  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι