Κέικ «σιροπιασμένο» με τρία είδη γάλακτος

Κυριακή, 15 Σεπτεμβρίου 2019.

Κέικ «σιροπιασμένο» με τρία είδη γάλακτος

ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Αυτό το κέικ που οι Λατινοαμερικάνοι συνηθίζουν να το φτιάχνουν και με ινδοκάρυδο έχει διαδοθεί διεθνώς ως το κέικ με τα τρία γάλατα, γιατί περιχύνεται με ένα μείγμα από γάλα φρέσκο, γάλα ζαχαρούχο και γάλα εβαπορέ.

Η ιδέα του κέικ με τα τρία είδη γάλακτος αποτελεί συχνά βάση για παιδικές γιορτές και παιδικές τούρτες γενεθλίων, καθώς η γεύση του είναι πολύ φιλική στα παιδιά.

Υλικά συνταγής

Για τη ζύμη του κέικ

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ή μια δόση βανίλια σε σκόνη

Για το μείγμα με τα τρία είδη γάλακτος

  • 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (μεγάλο)

Για την επικάλυψη

  • 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • λίγη βανίλια σε σκόνη
 

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε τη βανίλια. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί όλο.

     

  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ στους 180° C. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο (δε χρειάζεται να έχει οπωσδήποτε ροδίσει) και το τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία της επιφάνειάς του. 

  3. Χτυπάτε τα 3 είδη γάλακτος μαζί και περιχύνετε το κέικ σιγά σιγά να απορροφηθεί όλο το μείγμα. 

  4. Χτυπάτε τα υλικά της επικάλυψης πολύ καλά όλα μαζί και καλύπτετε το κέικ. Το βάζετε άμεσα στο ψυγείο και το σερβίρετε κρύο, είτε όπως είναι είτε πασπαλίζοντας με αμύγδαλα, κακάο, ινδοκάρυδο κ.λπ.

  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Πατατοσαλάτα με cottage cheese
    Πατατοσαλάτα με cottage cheese
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα