Βόλτα στο κέντρο με θαλασσινά και ψαράκι στο χωνάκι

Δευτέρα, 18 Σεπτεμβρίου 2017.

Βόλτα στο κέντρο με θαλασσινά και ψαράκι στο χωνάκι

Στον Ζήση της οδού Αθηναΐδος, στο κέντρο της Αθήνας, μπορείς να πάρεις ψαράκι, θαλασσινά και όστρακα σε χωνάκι!

ΠΗΓΗ: popaganda.gr | Ζωή Παρασίδη - Νατάσα Πανταζοπούλου (photos)

Την οικογενειακή παράδοση που ξεκινάει από τη δεκαετία του ‘50 και τις βολιώτικες αναφορές του προσάρμοσε στο σήμερα ο ιδιοκτήτης ενός νέου μαγαζιού που έκανε την εμφάνισή του στην οδό Αθηναΐδος και σερβίρει φρέσκο και φθηνό ψάρι, τόσο στο τραπέζι όσο και στο χέρι. Στον δρόμο που είναι γνωστός για την ποικιλία του σε υφάσματα, χάντρες, κουμπιά και λοιπά αξεσουάρ ραπτικής, ο Ζήσης Παπαζήσης άνοιξε ένα τσιπουράδικο εμπνευσμένο από την συνονόματο παππού του θέλοντας να προσφέρει κάτι που απουσίαζε από το κέντρο της Αθήνας.

Σύμφωνα με την ιστορία που αφηγούνται τα χάρτινα σουπλά των τραπέζιών του αριθμού 3, ο γηραιότερος Ζήσης, παθιασμένος καθώς ήταν με το φαγητό μαγείρευε με μεγάλη επιτυχία στα ιστορικά Παλιά Βόλου, πίσω απ’ την ψαραγορά. Μαζί με τη σύζυγό του Ουρανία (που έχει την τιμητική της στον κατάλογο για το γλυκό κουταλιού της) είχαν μετατρέψει τραπέζι της αυλής στη Βελισσαρίου, σε χώρο γαστρονομικής συνάντησης συγγενών, φίλων, γειτόνων ακόμη και περαστικών με εκλεπτυσμένο ουρανίσκο. 

Το ψαράκι σε χωνάκι που έφερε στην καρδιά της πόλης ο σημερινός Ζήσης έχει διπλή ρίζα, αφού είναι δύο και οι εκδοχές που κυκλοφορούν εντός της βολιώτικης  οικογενείας για αυτό τον τρόπο σερβιρίσματος. Σύμφωνα με την πρώτη, συγγενείς, γείτονες και φίλοι ενθουσιασμένοι από τα πιάτα του Ζήση και της Ουρανίας έσκιζαν, κομμάτια από τη λαδόκολλα, τύλιγαν το ψαράκι τους σε αυτά και έφευγαν με ψαράκι στο χωνάκι για το σπίτι. Κατά τη δεύτερη εκδοχή, ναύτες του πολεμικού ναυτικού που υπήρξαν και φανατικοί θαμώνες στην αυλή της Βελισσαρίου, ζητούσαν από τον παππού Ζήση να τους βάλει μερικά ψαράκια στο καπέλο ή «χωνάκι», για να τα περάσουν με ευκολία στο πλοίο και να συνεχίσουν το φαγοπότι τους και μετά την λήξη της εξόδου τους.

 

Με τη μία ή την άλλη εκδοχή, σημασία έχει πως εσείς μπορείτε να απολαύσετε ψαράκι, θαλασσινά και όστρακα παίρνοντας το χωνάκι σας στο χέρι που θα σας κοστίσει 3,90 ευρώ, αφού ο ιδιοκτήτης του Ζήση, θέλοντας να να κάνει κάτι  διαφορετικό δημιούργησε τελικά δύο μαγαζιά σε ένα: ένα τσιπουράδικο με βολιώτικο αέρα και αποστάγματα της περιοχής (κρασί, τσίπουρο και ούζο) αλλά και μια εναλλακτική πρόταση για street food, ενώ σύντομα θα ξεκινήσει να κάνει και delivery.

Info: Ζήσης, Αθηναΐδος 3, Αθήνα. Τηλ: 2103211152

Περισσότερα για τον Ζήση εδώ