Η Der Standard προτείνει ντάκο!

Πέμπτη, 09 Αυγούστου 2018.

Η Der Standard προτείνει ντάκο!

Συνταγή για ντάκο με ώριμες ντομάτες και πρόβειο τυρί, ως το ιδανικό, εύγευστο σνακ για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, προτείνει στη στήλη γαστρονομίας η αυστριακή εφημερίδα Der Standard. Μάλιστα παραθέτει και για παξιμάδι παροτρύνοντας τους αναγνώστες να προσπαθήσουν να φτιάξουν τα δικά τους.

Στη σελίδα με τις συνταγές και με τίτλο Griechische Dakos (Ελληνικός Ντάκος) γίνεται μία σύντομη αναφορά στην ιστορία του κρητικού παξιμαδιού, που ήταν αρχικά το φαγητό των φτωχών στην Ελλάδα, όπως αναφέρεται. Στη συνέχεια σημειώνεται ότι ο ντάκος, το παξιμάδι από κριθάρι, προσφέρεται πλέον σε όλα τα εστιατόρια της Κρήτης και ότι στη Βιέννη μπορεί να τον προμηθευτεί κανείς από καταστήματα με ελληνικά delicatessen.

«Αν σας αρέσει ακόμα πιο αυθεντικό, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Δεν είναι πολύ δύσκολο και διατηρείται πολλές μέρες» αναφέρεται μεταξύ άλλων στο άρθρο, όπου δίνεται και η σχετική συνταγή για παξιμάδι.

Στην Κρήτη, ο ντάκος σερβίρεται συνήθως με τη μυζήθρα, ενημερώνει το δημοσίευμα, περιγράφοντας το ιδιαίτερο ελληνικό τυρί. Ως εναλλακτική λύση μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε φέτα σε ώριμες ντομάτες, προτείνει στους Αυστριακούς αναγνώστες. Στη συνταγή που παρατίθεται προτείνονται επιπλέον (εκτός από τα παξιμάδια και τις ντομάτες) η φέτα (εναλλακτικά το πρόβειο τυρί brimsen), ελιές Καλαμών, ελαιόλαδο και ρίγανη.

⇒ Δείτε επίσης: Ντάκος κρητικός
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
    Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
  • Ρεβίθια σούπα με καρότα και λεμόνι
    Ρεβίθια σούπα με καρότα και λεμόνι
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή