Η Der Standard προτείνει ντάκο!

Πέμπτη, 09 Αυγούστου 2018.

Η Der Standard προτείνει ντάκο!

Συνταγή για ντάκο με ώριμες ντομάτες και πρόβειο τυρί, ως το ιδανικό, εύγευστο σνακ για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, προτείνει στη στήλη γαστρονομίας η αυστριακή εφημερίδα Der Standard. Μάλιστα παραθέτει και για παξιμάδι παροτρύνοντας τους αναγνώστες να προσπαθήσουν να φτιάξουν τα δικά τους.

Στη σελίδα με τις συνταγές και με τίτλο Griechische Dakos (Ελληνικός Ντάκος) γίνεται μία σύντομη αναφορά στην ιστορία του κρητικού παξιμαδιού, που ήταν αρχικά το φαγητό των φτωχών στην Ελλάδα, όπως αναφέρεται. Στη συνέχεια σημειώνεται ότι ο ντάκος, το παξιμάδι από κριθάρι, προσφέρεται πλέον σε όλα τα εστιατόρια της Κρήτης και ότι στη Βιέννη μπορεί να τον προμηθευτεί κανείς από καταστήματα με ελληνικά delicatessen.

«Αν σας αρέσει ακόμα πιο αυθεντικό, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Δεν είναι πολύ δύσκολο και διατηρείται πολλές μέρες» αναφέρεται μεταξύ άλλων στο άρθρο, όπου δίνεται και η σχετική συνταγή για παξιμάδι.

Στην Κρήτη, ο ντάκος σερβίρεται συνήθως με τη μυζήθρα, ενημερώνει το δημοσίευμα, περιγράφοντας το ιδιαίτερο ελληνικό τυρί. Ως εναλλακτική λύση μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε φέτα σε ώριμες ντομάτες, προτείνει στους Αυστριακούς αναγνώστες. Στη συνταγή που παρατίθεται προτείνονται επιπλέον (εκτός από τα παξιμάδια και τις ντομάτες) η φέτα (εναλλακτικά το πρόβειο τυρί brimsen), ελιές Καλαμών, ελαιόλαδο και ρίγανη.

⇒ Δείτε επίσης: Ντάκος κρητικός
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Πατατοσαλάτα με αυγά
    Πατατοσαλάτα με αυγά
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν