Advertisement



Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

Πέμπτη, 11 Ιανουαρίου 2018. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

Πιτσιρίκα ακόμα, μαθήτρια του Δημοτικού, θυμάμαι που επισκέφθηκα με το σχολείο μου την Ιερά Μονή Ταξιαρχών στο Αίγιο. Εκείνο που μου έχει μείνει στη μνήμη είναι που είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω από κοντά το τελετουργικό της παρασκευής της ξακουστής ροδοζάχαρης: το σχεδόν μυστικιστικό γλυκό από ροδοπέταλα με το υπέροχο άρωμα, που φτιάχνουν οι καλόγεροι στο μοναστήρι το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Κλωκός, στην ανατολική όχθη του ποταμού Σελινούντα, μέσα σε ένα καταπράσινο μαγευτικό τοπίο με άφθονα νερά.

rodozaxari etiketa old

ΦΩΤΟ: από παλιά συσκευασία

Θυμάμαι πόσο είχα εντυπωσιαστεί από τους θαυμαστούς ροδώνες του μοναστηριού, με τις σπάνιες ροζ τριανταφυλλιές που μοσχοβολούσαν από μακριά. Οι μοναχοί τις φρόντιζαν με ευλάβεια, περιμένοντας υπομονετικά τα μπουμπούκια ν’ ανοίξουν τα ροδοπέταλά τους. Έκοβαν προσεκτικά τα τριαντάφυλλα, τα τοποθετούσαν σε μεγάλα καλάθια και στη συνέχεια αφαιρούσαν τα ροδοπέταλα με το μοναδικό άρωμα. Τα στρουμπουλά παιδικά μου χεράκια συμμετείχαν με περίσσια χαρά στη διαδικασία του μαδήματος, την ώρα που ένας χαμογελαστός καλόγερος μοιραζόταν μαζί μας τη μυστική συνταγή. Η ροδοζάχαρη αποτελεί εμβληματικό γλυκό του κουταλιού της πόλης που μεγάλωσα και δεν λείπει από κανένα αιγιώτικο σπιτικό. Είναι το γλυκό που με καλωσόρισε στο πατρικό, νεογέννητο κοριτσάκι ακόμα, για να έχω πάντα… ρόδινα μάγουλα, καθώς και τη γλύκα και το άρωμά του! Και τα χρόνια μπορεί να πέρασαν, όμως η γλύκα και το άρωμα της ροδοζάχαρης με συνοδεύουν πάντα κάνοντας την ζωή μου πιο… ρόδινη και συνάμα ζαχαρένια!

  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
    Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν