Δε φεύγεις απ' την Ύδρα χωρίς αμυγδαλωτά

Παρασκευή, 13 Ιουλίου 2018.

Δε φεύγεις απ' την Ύδρα χωρίς αμυγδαλωτά

Εμβληματικά του νησιού σαν το ψηλό καμπαναριό της Μητρόπολης με το μεγάλο ρολόι στο γραφικό λιμάνι, τα αμυγδαλωτά της Ύδρας είναι πασίγνωστα για την ποιότητα, την απλότητα και τη γεύση τους…

Τα νησιώτικα αμυγδαλωτά θα μπορούσες να τα βαφτίσεις «γλυκάκια των ευτυχισμένων καιρών», αφού σε όποιο θαλασσινό τόπο κι αν τα συναντήσεις συνόδευαν και εν πολλοίς ακόμη συνοδεύουν χαρούμενες περιστάσεις. Απ’ την Άνδρο ως τη Μυτιλήνη κι απ’ τη Σίφνο ως την Ύδρα, πάντα πίσω τους τα αμυγδαλωτά κρύβουν ένα στόρι γιορτινών συνευρέσεων, αρραβωνιασμάτων, παντρολογημάτων ή βαφτίσεων…

Έτσι και στην Ύδρα. Μέσα στα καλοδιατηρημένα σοκάκια του γραφικού λιμανιού, που άνθρωποι -και γάτες- σεργιανούν αμέριμνοι χωρίς την έγνοια των αυτοκινήτων, θα βρείτε κρυμμένο το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του Τσαγκάρη. Ιδρυτής του ο Αριστείδης Τσαγκάρης, που από το 1930 σκέφτηκε να βγάλει τα αμυγδαλωτά από τα αρχοντικά υδραίικα σπιτικά και να τα διαθέσει στο εμπόριο και τους επισκέπτες του νησιού.

Με τέσσερα όλα κι όλα 4 υλικά, το εξαιρετικής ποιότητας αμύγδαλο, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το ονειρικό ανθόνερο, στου Τσαγκάρη φτιάχνουν ακόμη εκείνα τα ίδια νόστιμα γλυκάκια που ενθουσίασαν γενιές και γενιές επισκεπτών του νησιού. Αν βρεθίτε στην Ύδρα, βρείτε χώρο στη βαλίτσα της επιστροφής για ένα τουλάχιστον κουτί!

INFO: Ζαχαροπλαστείο-Οίκος Αμυγδαλωτών ΤΣΑΓΚΑΡΗΣ | Εμμ. Τομπάζη, Ύδρα | Τ. 2298 052314

  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
  • Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
    Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
    Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
  • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Μανιταρόσουπα
    Μανιταρόσουπα
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί