Δε φεύγεις απ' την Ύδρα χωρίς αμυγδαλωτά

Παρασκευή, 13 Ιουλίου 2018.

Δε φεύγεις απ' την Ύδρα χωρίς αμυγδαλωτά

Εμβληματικά του νησιού σαν το ψηλό καμπαναριό της Μητρόπολης με το μεγάλο ρολόι στο γραφικό λιμάνι, τα αμυγδαλωτά της Ύδρας είναι πασίγνωστα για την ποιότητα, την απλότητα και τη γεύση τους…

Τα νησιώτικα αμυγδαλωτά θα μπορούσες να τα βαφτίσεις «γλυκάκια των ευτυχισμένων καιρών», αφού σε όποιο θαλασσινό τόπο κι αν τα συναντήσεις συνόδευαν και εν πολλοίς ακόμη συνοδεύουν χαρούμενες περιστάσεις. Απ’ την Άνδρο ως τη Μυτιλήνη κι απ’ τη Σίφνο ως την Ύδρα, πάντα πίσω τους τα αμυγδαλωτά κρύβουν ένα στόρι γιορτινών συνευρέσεων, αρραβωνιασμάτων, παντρολογημάτων ή βαφτίσεων…

Έτσι και στην Ύδρα. Μέσα στα καλοδιατηρημένα σοκάκια του γραφικού λιμανιού, που άνθρωποι -και γάτες- σεργιανούν αμέριμνοι χωρίς την έγνοια των αυτοκινήτων, θα βρείτε κρυμμένο το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του Τσαγκάρη. Ιδρυτής του ο Αριστείδης Τσαγκάρης, που από το 1930 σκέφτηκε να βγάλει τα αμυγδαλωτά από τα αρχοντικά υδραίικα σπιτικά και να τα διαθέσει στο εμπόριο και τους επισκέπτες του νησιού.

Με τέσσερα όλα κι όλα 4 υλικά, το εξαιρετικής ποιότητας αμύγδαλο, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το ονειρικό ανθόνερο, στου Τσαγκάρη φτιάχνουν ακόμη εκείνα τα ίδια νόστιμα γλυκάκια που ενθουσίασαν γενιές και γενιές επισκεπτών του νησιού. Αν βρεθίτε στην Ύδρα, βρείτε χώρο στη βαλίτσα της επιστροφής για ένα τουλάχιστον κουτί!

INFO: Ζαχαροπλαστείο-Οίκος Αμυγδαλωτών ΤΣΑΓΚΑΡΗΣ | Εμμ. Τομπάζη, Ύδρα | Τ. 2298 052314

  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
    Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά